مواد تشکیل دهنده
- صدور دجاج، منزوعة الجلد والعظام1 كيلوغرام
گردو500 غرام
رب انار0.5 كوب- بصل، مفروم3 حبات
روغن گیاهی0.3 كوب
شکر2 ملعقة كبيرة
دارچین آسیاب شده0.5 ملعقة صغيرة
نمک1 ملعقة صغيرة
مراحل
- 1
يطحن الجوز بواسطة الخلاط الكهربائي، ويوضع جانباً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 2
يُذوب دبس الرمان في كوبين ونصف من الماء أو يُستبدل بـ 4 أكواب من عصير الرمان إذا كان متوفراً، ثم يوضع جانباً.
5 دقیقه - 3
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل فيه إلى أن يذبل ثم يضاف الدجاج و يقلب الى أن يبدأ لونه بالاحمرار.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 4
يُرفع الدجاج والبصل من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويُترك الزيت في المقلاة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳ملعقة ذات ثقوب - 5
يُقلّى الجوز المطحون في الزيت نفسه لعدة دقائق ثم يضاف الملح، دبس الرمان المذوب، السكر والقرفة. يُحرّك المزيج أثناء الطهي الى أن يصبح المزيج كالكريما.
5 دقیقه - 6
يضاف البصل والدجاج المقليين ويُحرّك الخليط ثم تُغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تُحرّك المكونات من وقت الى آخر للحؤول دون التصاقها.
20 دقیقه - 7
عندما تصبح الصلصة كثيفة، ينبغي تذوقها وإضافة السكر أو دبس الرمان للحصول على المذاق الحلو والحامض. يضاف الماء عند الحاجة.
5 دقیقه - 8
للتقديم، يوضع الدجاج على طبق وتُسكب الصلصة فوقه.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
گردوper 100gرب انارper 100gروغن گیاهیper 100gشکرper 100gدارچین آسیاب شدهper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.