מרכיבים
- صدور دجاج، منزوعة الجلد والعظام1 كيلوغرام
אגוז500 غرام
סירופ רימונים0.5 كوب- بصل، مفروم3 حبات
שמן צמחי0.3 كوب
סוכר2 ملعقة كبيرة
קינמון טחון0.5 ملعقة صغيرة
מלח1 ملعقة صغيرة
צעדים
- 1
يطحن الجوز بواسطة الخلاط الكهربائي، ويوضع جانباً.
5 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 2
يُذوب دبس الرمان في كوبين ونصف من الماء أو يُستبدل بـ 4 أكواب من عصير الرمان إذا كان متوفراً، ثم يوضع جانباً.
5 דקות - 3
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل فيه إلى أن يذبل ثم يضاف الدجاج و يقلب الى أن يبدأ لونه بالاحمرار.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
يُرفع الدجاج والبصل من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويُترك الزيت في المقلاة.
5 דקותכלים נדרשים:🍳ملعقة ذات ثقوب - 5
يُقلّى الجوز المطحون في الزيت نفسه لعدة دقائق ثم يضاف الملح، دبس الرمان المذوب، السكر والقرفة. يُحرّك المزيج أثناء الطهي الى أن يصبح المزيج كالكريما.
5 דקות - 6
يضاف البصل والدجاج المقليين ويُحرّك الخليط ثم تُغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تُحرّك المكونات من وقت الى آخر للحؤول دون التصاقها.
20 דקות - 7
عندما تصبح الصلصة كثيفة، ينبغي تذوقها وإضافة السكر أو دبس الرمان للحصول على المذاق الحلو والحامض. يضاف الماء عند الحاجة.
5 דקות - 8
للتقديم، يوضع الدجاج على طبق وتُسكب الصلصة فوقه.
5 דקות
עובדות תזונה
אגוזper 100gסירופ רימוניםper 100gשמן צמחיper 100gסוכרper 100gקינמון טחוןper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.