الدجاج الإيراني بصلصة الجوز والرمان
Բաղադրիչներ
- صدور دجاج، منزوعة الجلد والعظام1 كيلوغرام
Հավի ընկույզ500 غرام
Ռոմի մելասա0.5 كوب- بصل، مفروم3 حبات
Բուսական յուղ0.3 كوب
Շաքար2 ملعقة كبيرة
Ավանդական դարչին0.5 ملعقة صغيرة
Աղ1 ملعقة صغيرة
Քայլեր
- 1
يطحن الجوز بواسطة الخلاط الكهربائي، ويوضع جانباً.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Բլենդեր - 2
يُذوب دبس الرمان في كوبين ونصف من الماء أو يُستبدل بـ 4 أكواب من عصير الرمان إذا كان متوفراً، ثم يوضع جانباً.
5 րոպե - 3
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل فيه إلى أن يذبل ثم يضاف الدجاج و يقلب الى أن يبدأ لونه بالاحمرار.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 4
يُرفع الدجاج والبصل من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويُترك الزيت في المقلاة.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳ملعقة ذات ثقوب - 5
يُقلّى الجوز المطحون في الزيت نفسه لعدة دقائق ثم يضاف الملح، دبس الرمان المذوب، السكر والقرفة. يُحرّك المزيج أثناء الطهي الى أن يصبح المزيج كالكريما.
5 րոպե - 6
يضاف البصل والدجاج المقليين ويُحرّك الخليط ثم تُغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تُحرّك المكونات من وقت الى آخر للحؤول دون التصاقها.
20 րոպե - 7
عندما تصبح الصلصة كثيفة، ينبغي تذوقها وإضافة السكر أو دبس الرمان للحصول على المذاق الحلو والحامض. يضاف الماء عند الحاجة.
5 րոպե - 8
للتقديم، يوضع الدجاج على طبق وتُسكب الصلصة فوقه.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Հավի ընկույզ100գ-ի համարՌոմի մելասա100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարՇաքար100գ-ի համարԱվանդական դարչին100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: