Ingrediente
- صدور دجاج، منزوعة الجلد والعظام1 كيلوغرام
Nucă500 غرام
Melasă de rodie0.5 كوب- بصل، مفروم3 حبات
Ulei vegetal0.3 كوب
Zahăr2 ملعقة كبيرة
Scorțișoară măcinată0.5 ملعقة صغيرة
Sare1 ملعقة صغيرة
Pași
- 1
يطحن الجوز بواسطة الخلاط الكهربائي، ويوضع جانباً.
5 minUstensile necesare:
Blender - 2
يُذوب دبس الرمان في كوبين ونصف من الماء أو يُستبدل بـ 4 أكواب من عصير الرمان إذا كان متوفراً، ثم يوضع جانباً.
5 min - 3
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل فيه إلى أن يذبل ثم يضاف الدجاج و يقلب الى أن يبدأ لونه بالاحمرار.
5 minUstensile necesare:
Tigaie - 4
يُرفع الدجاج والبصل من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويُترك الزيت في المقلاة.
5 minUstensile necesare:🍳ملعقة ذات ثقوب - 5
يُقلّى الجوز المطحون في الزيت نفسه لعدة دقائق ثم يضاف الملح، دبس الرمان المذوب، السكر والقرفة. يُحرّك المزيج أثناء الطهي الى أن يصبح المزيج كالكريما.
5 min - 6
يضاف البصل والدجاج المقليين ويُحرّك الخليط ثم تُغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تُحرّك المكونات من وقت الى آخر للحؤول دون التصاقها.
20 min - 7
عندما تصبح الصلصة كثيفة، ينبغي تذوقها وإضافة السكر أو دبس الرمان للحصول على المذاق الحلو والحامض. يضاف الماء عند الحاجة.
5 min - 8
للتقديم، يوضع الدجاج على طبق وتُسكب الصلصة فوقه.
5 min
Date nutriționale
Nucăper 100gMelasă de rodieper 100gUlei vegetalper 100gZahărper 100gScorțișoară măcinatăper 100gSareper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.