الدجاج الإيراني بصلصة الجوز والرمان

فاطمه المولديShefi i kuzhinës

Përbërësit

• صدور دجاج، منزوعة الجلد والعظام
  1 كيلوغرام
• Arra
  500 غرام
• Melasë të shegës
  0.5 كوب
• بصل، مفروم
  3 حبات
• Vaj bimore
  0.3 كوب
• Sheqer
  2 ملعقة كبيرة
• Kanellë e bluar
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kripë
  1 ملعقة صغيرة

Hapat

1. 1

   يطحن الجوز بواسطة الخلاط الكهربائي، ويوضع جانباً.

   Pajisjet e duhura:

   Blender

   5 min
2. 2

   يُذوب دبس الرمان في كوبين ونصف من الماء أو يُستبدل بـ 4 أكواب من عصير الرمان إذا كان متوفراً، ثم يوضع جانباً.

   5 min
3. 3

   يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل فيه إلى أن يذبل ثم يضاف الدجاج و يقلب الى أن يبدأ لونه بالاحمرار.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
4. 4

   يُرفع الدجاج والبصل من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويُترك الزيت في المقلاة.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   ملعقة ذات ثقوب

   5 min
5. 5

   يُقلّى الجوز المطحون في الزيت نفسه لعدة دقائق ثم يضاف الملح، دبس الرمان المذوب، السكر والقرفة. يُحرّك المزيج أثناء الطهي الى أن يصبح المزيج كالكريما.

   5 min
6. 6

   يضاف البصل والدجاج المقليين ويُحرّك الخليط ثم تُغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تُحرّك المكونات من وقت الى آخر للحؤول دون التصاقها.

   20 min
7. 7

   عندما تصبح الصلصة كثيفة، ينبغي تذوقها وإضافة السكر أو دبس الرمان للحصول على المذاق الحلو والحامض. يضاف الماء عند الحاجة.

   5 min
8. 8

   للتقديم، يوضع الدجاج على طبق وتُسكب الصلصة فوقه.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Arrapër 100g

Energjia654 kcal

Proteina15.23 g

Yndyra totale65.21 g

Karbohidrate13.71 g

Fibrat dietetike6.7 g

Sheqernat totale2.61 g

Selen4.9 mcg

Acidet yndyrore Omega-39.08 g

Selen4.9 mcg

Melasë të shegëspër 100g

Energjia250 kcal

Proteina0.5 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate64 g

Sheqernat totale60 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Kanellë e bluarpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat