Malzemeler
- صدور دجاج، منزوعة الجلد والعظام1 كيلوغرام
Ceviz500 غرام
Nar pekmezi0.5 كوب- بصل، مفروم3 حبات
Bitkisel yağ0.3 كوب
Şeker2 ملعقة كبيرة
Toz tarçın0.5 ملعقة صغيرة
Tuz1 ملعقة صغيرة
Adımlar
- 1
يطحن الجوز بواسطة الخلاط الكهربائي، ويوضع جانباً.
5 dkGerekli Aletler:
Blender - 2
يُذوب دبس الرمان في كوبين ونصف من الماء أو يُستبدل بـ 4 أكواب من عصير الرمان إذا كان متوفراً، ثم يوضع جانباً.
5 dk - 3
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل فيه إلى أن يذبل ثم يضاف الدجاج و يقلب الى أن يبدأ لونه بالاحمرار.
5 dkGerekli Aletler:
Tava - 4
يُرفع الدجاج والبصل من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويُترك الزيت في المقلاة.
5 dkGerekli Aletler:🍳ملعقة ذات ثقوب - 5
يُقلّى الجوز المطحون في الزيت نفسه لعدة دقائق ثم يضاف الملح، دبس الرمان المذوب، السكر والقرفة. يُحرّك المزيج أثناء الطهي الى أن يصبح المزيج كالكريما.
5 dk - 6
يضاف البصل والدجاج المقليين ويُحرّك الخليط ثم تُغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تُحرّك المكونات من وقت الى آخر للحؤول دون التصاقها.
20 dk - 7
عندما تصبح الصلصة كثيفة، ينبغي تذوقها وإضافة السكر أو دبس الرمان للحصول على المذاق الحلو والحامض. يضاف الماء عند الحاجة.
5 dk - 8
للتقديم، يوضع الدجاج على طبق وتُسكب الصلصة فوقه.
5 dk
Besin Değerleri
Ceviz100g içinNar pekmezi100g içinBitkisel yağ100g içinŞeker100g içinToz tarçın100g içinTuz100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.