الكباب الإيراني

Layla Al-Zaabiالطاهي

تلذذ بتجربة نكهات الكباب الإيراني الرائعة، حيث يجمع بين اللحم المفروم والتوابل الغنية، ليُقدم لك طبقاً شهياً يثير حواسك. سواءً مع الخبز الطازج أو الأرز، سيكون هذا الكباب هو الخيار المثالي لوجبة مميزة. دعنا نبدأ في تحضيره!

المكونات

• لحم مفروم
  500 غرام
• بصلة وسط، مبروش ومصفى من الماء
  1 حبة
• بقسماط أو كعك مطحون
  0.3 كوب
• بيضة مخفوقة
  1 حبة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة
• كركم
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   امزجي جميع المكونات جيداً ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة طوال الليل، أو اتركيه في المطبخ على درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. كلما كان الخليط بارداً، كان أفضل وأكثر تماسكاً عند وضعه على الأسياخ.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   60 دقيقة
2. 2

   قسمي الكباب إلى قطع متساوية، ثم لفيها حول السيخ الخشبي أو المعدني. ضعي الأسياخ على النار مع الحفاظ على مسافة، واستمرّي في تقليبها بشكل دائري حتى تنضج من جميع الجهات وتتحمر، ثم قدميها ساخنة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   أسياخ

   شواية

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

بيضة مخفوقةلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية