إسكندر كباب

Latifa Al-NasserKuhar

Sastojci

• ٤٠٠ غرام ستيك لحم بقر، فيليه
  400 غرام
• ٢٠٠ غرام لحم مفروم
  200 غرام
• ٤ رغيف خبز بالبيض، مقطّع
  4 رغيف
• ٢ كوب لبن
  2 كوب
• ٢ كوب بندورة، مهروسة
  2 كوب
• ١ بصل، شرائح رقيقة
  1 حبة
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة، أو زيت
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة
• Crni papar
  0
• Sol
  0

Koraci

1. 1

   نخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود باليد ونجعله كتلة واحدة ممدودة بالطول تأخذ شكلا" أسطوانيا", نغلفها بالستيك من الجهتين ثم نلفها بورق نايلون ونضعها في الفريزر طوال الليل.

   Potreban pribor:

   🍳

   وعاء

   30 min
2. 2

   في اليوم التالي ، نخرجها من الفريزر ونتركها ترتاح لمدّة 40 دقيقة ثم نقطعها شرائح دائريّة رقيقة.

   40 min
3. 3

   نحمّي الزبدة في مقلاة غير لاصقة ونقلّي شرائح كباب اللحمة فيها حتى تنضج من الجهتين ونقلّبها كي لا تحترق.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   10 min
4. 4

   نغلي البندورة المهروسة على نار خفيفة مع الملح والفلفل الأسود.

   10 min
5. 5

   نقلّي الخبز المقطّع في الزيت النباتي.

   5 min
6. 6

   نضع الخبز المقلي في طبق للتقديم ونضيف فوقه اللبن ثم شرائح كباب اللحم وأخيرا" البندورة المهروسة فوق الكباب.

   5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Crni paparna 100g

Energija251 kcal

Proteini10.95 g

Ukupno masti3.3 g

Ugljikohidrati64.81 g

Dijetalna vlakna26.2 g

Ukupno šećera0.64 g

Solna 100g

Pepeo100 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake