إسكندر كباب

Latifa Al-Nasserbucătar

Ingrediente

• ٤٠٠ غرام ستيك لحم بقر، فيليه
  400 غرام
• ٢٠٠ غرام لحم مفروم
  200 غرام
• ٤ رغيف خبز بالبيض، مقطّع
  4 رغيف
• ٢ كوب لبن
  2 كوب
• ٢ كوب بندورة، مهروسة
  2 كوب
• ١ بصل، شرائح رقيقة
  1 حبة
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة، أو زيت
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة
• Piper negru
  0
• Sare
  0

Pași

1. 1

   نخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود باليد ونجعله كتلة واحدة ممدودة بالطول تأخذ شكلا" أسطوانيا", نغلفها بالستيك من الجهتين ثم نلفها بورق نايلون ونضعها في الفريزر طوال الليل.

   Ustensile necesare:

   🍳

   وعاء

   30 min
2. 2

   في اليوم التالي ، نخرجها من الفريزر ونتركها ترتاح لمدّة 40 دقيقة ثم نقطعها شرائح دائريّة رقيقة.

   40 min
3. 3

   نحمّي الزبدة في مقلاة غير لاصقة ونقلّي شرائح كباب اللحمة فيها حتى تنضج من الجهتين ونقلّبها كي لا تحترق.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min
4. 4

   نغلي البندورة المهروسة على نار خفيفة مع الملح والفلفل الأسود.

   10 min
5. 5

   نقلّي الخبز المقطّع في الزيت النباتي.

   5 min
6. 6

   نضع الخبز المقلي في طبق للتقديم ونضيف فوقه اللبن ثم شرائح كباب اللحم وأخيرا" البندورة المهروسة فوق الكباب.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Piper negruper 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați64.81 g

Fibre alimentare26.2 g

Zaharuri totale0.64 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice