إسكندر كباب

Latifa Al-NasserШеф-повар

Ингредиенты

• ٤٠٠ غرام ستيك لحم بقر، فيليه
  400 غرام
• ٢٠٠ غرام لحم مفروم
  200 غرام
• ٤ رغيف خبز بالبيض، مقطّع
  4 رغيف
• ٢ كوب لبن
  2 كوب
• ٢ كوب بندورة، مهروسة
  2 كوب
• ١ بصل، شرائح رقيقة
  1 حبة
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة، أو زيت
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة
• Черный перец
  0
• Соль
  0

Шаги

1. 1

   نخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود باليد ونجعله كتلة واحدة ممدودة بالطول تأخذ شكلا" أسطوانيا", نغلفها بالستيك من الجهتين ثم نلفها بورق نايلون ونضعها في الفريزر طوال الليل.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   30 мин.
2. 2

   في اليوم التالي ، نخرجها من الفريزر ونتركها ترتاح لمدّة 40 دقيقة ثم نقطعها شرائح دائريّة رقيقة.

   40 мин.
3. 3

   نحمّي الزبدة في مقلاة غير لاصقة ونقلّي شرائح كباب اللحمة فيها حتى تنضج من الجهتين ونقلّبها كي لا تحترق.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
4. 4

   نغلي البندورة المهروسة على نار خفيفة مع الملح والفلفل الأسود.

   10 мин.
5. 5

   نقلّي الخبز المقطّع في الزيت النباتي.

   5 мин.
6. 6

   نضع الخبز المقلي في طبق للتقديم ونضيف فوقه اللبن ثم شرائح كباب اللحم وأخيرا" البندورة المهروسة فوق الكباب.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги