إسكندر كباب

Latifa Al-Nasserkuhar

Sestavine

• ٤٠٠ غرام ستيك لحم بقر، فيليه
  400 غرام
• ٢٠٠ غرام لحم مفروم
  200 غرام
• ٤ رغيف خبز بالبيض، مقطّع
  4 رغيف
• ٢ كوب لبن
  2 كوب
• ٢ كوب بندورة، مهروسة
  2 كوب
• ١ بصل، شرائح رقيقة
  1 حبة
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة، أو زيت
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة
• Črni poper
  0
• Sol
  0

Koraki

1. 1

   نخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود باليد ونجعله كتلة واحدة ممدودة بالطول تأخذ شكلا" أسطوانيا", نغلفها بالستيك من الجهتين ثم نلفها بورق نايلون ونضعها في الفريزر طوال الليل.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   وعاء

   30 min
2. 2

   في اليوم التالي ، نخرجها من الفريزر ونتركها ترتاح لمدّة 40 دقيقة ثم نقطعها شرائح دائريّة رقيقة.

   40 min
3. 3

   نحمّي الزبدة في مقلاة غير لاصقة ونقلّي شرائح كباب اللحمة فيها حتى تنضج من الجهتين ونقلّبها كي لا تحترق.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   10 min
4. 4

   نغلي البندورة المهروسة على نار خفيفة مع الملح والفلفل الأسود.

   10 min
5. 5

   نقلّي الخبز المقطّع في الزيت النباتي.

   5 min
6. 6

   نضع الخبز المقلي في طبق للتقديم ونضيف فوقه اللبن ثم شرائح كباب اللحم وأخيرا" البندورة المهروسة فوق الكباب.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Črni poperna 100g

Energija251 kcal

Beljakovine10.95 g

Skupne maščobe3.3 g

Ogljikovi hidrati64.81 g

Prehranske vlaknine26.2 g

Skupni sladkorji0.64 g

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake