Συστατικά
- جمبري، متوسط الحجم1 كيلوغرام
- بصلة، مقطع شرائح1 حبة
- فص ثوم، مقطع شرائح2 فص
- طماطم متوسط الحجم، مقطعة مكعبات صغيرة3 حبة
- فلفل أخضر حار، مقطع شرائح1 حبة
Λάδι καλαμποκιού1 كوب
Φρέσκος κόλιανδρος0- مكعب مرقة الدجاج1 مكعب
Κουρκούμη1 ملعقة صغيرة
Μπαχαρικά1 ملعقة صغيرة
Κάρι1 ملعقة صغيرة
Κόλιαντρο1 ملعقة صغيرة
Κύμινο1 ملعقة صغيرة
Βήματα
- 1
يغسل الجمبري جيداً وينزع منه خط الرمل من الخلف.
2 λεπτά - 2
في مقلاه يوضع القليل من الزيت ويقلى الجمبري حتى يتم تغير لونه إلى اللون الوردي اي لمدة 2 دقيقة فقط ويتم اخراجه بصحن خارجي.
2 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι
Πιάτο - 3
بنفس المقلاة، يقلى البصل ثم الثوم حتى يتم تغير اللون إلى الاصفر، يضاف الكركم، البهارات، الكاري، الكزبرة، الكمون ومرقة الدجاج مع التقليب جيداً لمدة دقيقة.
1 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Τηγάνι - 4
تضاف الطماطم والفلفل الحار ومقدار قليل من الماء ثم يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح القوام متماسك.
15 λεπτά - 5
يضاف الجمبري بداخل الصوص مرة اخرى ويترك على النار مع التقليب لمده 10 دقائق حتى يختلط الصوص مع الجمبري ويوضع بأخر دقيقة الكزبرة الخضراء المفرومة.
10 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Λάδι καλαμποκιούανά 100gΦρέσκος κόλιανδροςανά 100gΚουρκούμηανά 100gΜπαχαρικάανά 100gΚάριανά 100gΚόλιαντροανά 100gΚύμινοανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.