Burger aux carottes

Sami Al-ShammariKüchenchef

Zutaten

• Carottes
  0.5 kilogramme
• Viande de bœuf, hachée
  0.5 kilogramme
• Œufs
  3 pièce
• Oignon, haché
  0.5 tasse
• Persil haché
  0.5 tasse
• Sel et poivre noir
  0
• Paprika, ou poivre d'Alep ou poudre de piment
  0.5 cuillère à café
• Noix de muscade, râpée
  0.3 cuillère à café
• Zimt
  0.3 cuillère à café
• Sumach
  0.5 cuillère à café
• Gewürze
  0.5 cuillère à café
• Olivenöl
  0
• Yaourt, égoutté
  0.5 tasse
• Aneth frais, haché
  0.3 tasse

Schritte

1. 1

   Épluchez les carottes et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes (cette étape n'est pas nécessaire, vous pouvez utiliser les carottes crues). Égouttez bien puis râpez-les longitudinalement. Ajoutez un gros œuf et mélangez bien, (ajoutez un autre œuf si nécessaire) puis ajoutez toutes les épices. Mettez le mélange de côté.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Reibe

   30 Min
2. 2

   Pour préparer la viande hachée, mettez la viande de bœuf avec les épices, l'oignon et le persil dans le mixeur ; ajoutez les jaunes d'œufs selon votre goût.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   10 Min
3. 3

   Étalez la viande hachée sur une surface propre et découpez-la en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce, puis faites-les frire des deux côtés avec un peu d'huile et mettez-les de côté. Faites frire les carottes de la même manière.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
4. 4

   Pour assembler le burger, placez d'abord une tranche de carotte, puis un disque de viande hachée, et enfin une autre tranche de carotte. Décorez le dessus du burger avec un peu d'herbes fraîches, chaque plat est servi avec une cuillère à soupe de yaourt égoutté mélangé avec quelques cuillères à café d'aneth haché. Vous pouvez servir des quartiers de citron à côté selon votre goût.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Sumachpro 100g

Energie300 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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