Burger aux carottes

Sami Al-ShammariCuisinier

Ingrédients

• Carottes
  0.5 kilogramme
• Viande de bœuf, hachée
  0.5 kilogramme
• Œufs
  3 pièce
• Oignon, haché
  0.5 tasse
• Persil haché
  0.5 tasse
• Sel et poivre noir
  0
• Paprika, ou poivre d'Alep ou poudre de piment
  0.5 cuillère à café
• Noix de muscade, râpée
  0.3 cuillère à café
• Cannelle
  0.3 cuillère à café
• Sumac
  0.5 cuillère à café
• Épices
  0.5 cuillère à café
• Huile d'olive
  0
• Yaourt, égoutté
  0.5 tasse
• Aneth frais, haché
  0.3 tasse

Mesures

1. 1

   Épluchez les carottes et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes (cette étape n'est pas nécessaire, vous pouvez utiliser les carottes crues). Égouttez bien puis râpez-les longitudinalement. Ajoutez un gros œuf et mélangez bien, (ajoutez un autre œuf si nécessaire) puis ajoutez toutes les épices. Mettez le mélange de côté.

   Matériel requis:

   Marmite

   Râpe

   30 minutes
2. 2

   Pour préparer la viande hachée, mettez la viande de bœuf avec les épices, l'oignon et le persil dans le mixeur ; ajoutez les jaunes d'œufs selon votre goût.

   Matériel requis:

   Blender

   10 minutes
3. 3

   Étalez la viande hachée sur une surface propre et découpez-la en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce, puis faites-les frire des deux côtés avec un peu d'huile et mettez-les de côté. Faites frire les carottes de la même manière.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
4. 4

   Pour assembler le burger, placez d'abord une tranche de carotte, puis un disque de viande hachée, et enfin une autre tranche de carotte. Décorez le dessus du burger avec un peu d'herbes fraîches, chaque plat est servi avec une cuillère à soupe de yaourt égoutté mélangé avec quelques cuillères à café d'aneth haché. Vous pouvez servir des quartiers de citron à côté selon votre goût.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Sumacpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines5 g

Lipides totaux10 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques