Burger aux carottes

Sami Al-Shammaribucătar

Ingrediente

• Carottes
  0.5 kilogramme
• Viande de bœuf, hachée
  0.5 kilogramme
• Œufs
  3 pièce
• Oignon, haché
  0.5 tasse
• Persil haché
  0.5 tasse
• Sel et poivre noir
  0
• Paprika, ou poivre d'Alep ou poudre de piment
  0.5 cuillère à café
• Noix de muscade, râpée
  0.3 cuillère à café
• Scorțișoară
  0.3 cuillère à café
• Sumac
  0.5 cuillère à café
• Condimente
  0.5 cuillère à café
• Ulei de măsline
  0
• Yaourt, égoutté
  0.5 tasse
• Aneth frais, haché
  0.3 tasse

Pași

1. 1

   Épluchez les carottes et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes (cette étape n'est pas nécessaire, vous pouvez utiliser les carottes crues). Égouttez bien puis râpez-les longitudinalement. Ajoutez un gros œuf et mélangez bien, (ajoutez un autre œuf si nécessaire) puis ajoutez toutes les épices. Mettez le mélange de côté.

   Ustensile necesare:

   Oală

   Răzătoare

   30 min
2. 2

   Pour préparer la viande hachée, mettez la viande de bœuf avec les épices, l'oignon et le persil dans le mixeur ; ajoutez les jaunes d'œufs selon votre goût.

   Ustensile necesare:

   Blender

   10 min
3. 3

   Étalez la viande hachée sur une surface propre et découpez-la en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce, puis faites-les frire des deux côtés avec un peu d'huile et mettez-les de côté. Faites frire les carottes de la même manière.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min
4. 4

   Pour assembler le burger, placez d'abord une tranche de carotte, puis un disque de viande hachée, et enfin une autre tranche de carotte. Décorez le dessus du burger avec un peu d'herbes fraîches, chaque plat est servi avec une cuillère à soupe de yaourt égoutté mélangé avec quelques cuillères à café d'aneth haché. Vous pouvez servir des quartiers de citron à côté selon votre goût.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Scorțișoarăper 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Grăsimi totale1.2 g

Carbohidrați81 g

Fibre alimentare53 g

Zaharuri totale2.2 g

Sumacper 100g

Energie300 kcal

Proteine5 g

Grăsimi totale10 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare25 g

Condimenteper 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale15 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare25 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice