برجر الجزر

Nalan AkalChef

Ingredients

• Carrot
  0.5 كيلوغرام
• لحم بقر، هبرة
  0.5 كيلوغرام
• Egg
  3 حبة
• بصل، مفروم
  0.5 كوب
• بقدونس مفروم
  0.5 كوب
• ملح وفلفل أسود
  0
• بابريكا، او فلفل الحلبي أو مسحوق الفلفل الحار
  0.5 ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب، مبشور
  0.3 ملعقة صغيرة
• Cinnamon
  0.3 ملعقة صغيرة
• Sumac
  0.5 ملعقة صغيرة
• Spices
  0.5 ملعقة صغيرة
• Olive Oil
  0
• لبن زبادي، يصفّى
  0.5 كوب
• شبث أخضر، مفروم وطازج
  0.3 كوب

Steps

1. 1

   يقشّر الجزر ويسلق في الماء المغلي لمدة 3 دقائق (هذه الخطوة ليست ضرورية، يمكن استخدام الجزر نيئًا). يصفّى جيداً وثم يبرش بشكل طولي. تضاف بيضة كبيرة واحدة ويخلط المزيج جيداً، (تضاف بيضة أخرى في حال لزم الأمر) ثم تضاف كل التوابل. يوضع الخليط جانباً.

   Required Tools:

   Pot

   Grater

   30 min
2. 2

   لتحضير الكفتة، في الخلاط يوضع اللحم البقر مع التوابل، البصل والبقدونس؛ يضاف صفار بيضتين حسب الرغبة.

   Required Tools:

   Blender

   10 min
3. 3

   تفرد الكفتة على سطح نظيف وتقطع الى أقراص بواسطة قطاعة البسكويت ثم تقلى على الجانبين بقليل من الزيت وتوضع جانباً. يقلى الجزر بالطريقة ذاتها.

   Required Tools:

   Frying Pan

   10 min
4. 4

   لتجميع البرغر، يوضع أولاً قطعة جزر وفوقها قرص كفتة ومن ثم توضع قطعة جزر اضافية. يزين وجه البرغر بقليل من الاعشاب الطازجة، يقدم كل طبق مع ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي المصفى الممزوج ببضعة ملاعق صغيرة من الشبت المفروم. يمكن تقديم قطع ليمون حامض الى جانبه حسب الرغبة.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Carrotper 100g

Energy41 kcal

Protein0.93 g

Total Fat0.24 g

Carbohydrate9.58 g

Dietary Fiber2.8 g

Total Sugars4.74 g

Water88.29 g

Tomato Sauceper 100g

Energy50 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate10 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1 g

Eggper 100g

Energy155 kcal

Protein12.6 g

Total Fat10.6 g

Carbohydrate1.1 g

Total Sugars1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selenium30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

English sauceper 100g

Energy80 kcal

Protein1 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate18 g

Dietary Fiber1.5 g

Total Sugars10 g

Espagnole Sauceper 100g

Energy100 kcal

Protein1.5 g

Total Fat5 g

Carbohydrate10 g

Dietary Fiber1 g

Total Sugars2 g

Black Pepper Sauceper 100g

Energy50 kcal

Protein1 g

Total Fat2 g

Carbohydrate8 g

Total Sugars1 g

Dietary Fiber0.5 g

Sweet and Sour Sauceper 100g

Energy80 kcal

Protein1 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate18 g

Total Sugars15 g

Dietary Fiber0.5 g

Red Sauceper 100g

Energy50 kcal

Protein1 g

Total Fat2 g

Carbohydrate8 g

Total Sugars4 g

Dietary Fiber1.5 g

Cinnamonper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

Sumacper 100g

Energy300 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Spicesper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Olive Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Oyster Sauceper 100g

Energy80 kcal

Protein1 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate18 g

Total Sugars4 g

Dietary Fiber0.5 g

الملح1 g

Salsa sauceper 100g

Energy50 kcal

Protein1 g

Total Fat2 g

Carbohydrate8 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1 g

الملح0.5 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags