مواد تشکیل دهنده
هویج0.5 كيلوغرام- لحم بقر، هبرة0.5 كيلوغرام
تخم مرغ3 حبة- بصل، مفروم0.5 كوب
- بقدونس مفروم0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود0
- بابريكا، او فلفل الحلبي أو مسحوق الفلفل الحار0.5 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب، مبشور0.3 ملعقة صغيرة
دارچین0.3 ملعقة صغيرة
سماق0.5 ملعقة صغيرة
ادویهجات0.5 ملعقة صغيرة
روغن زیتون0- لبن زبادي، يصفّى0.5 كوب
- شبث أخضر، مفروم وطازج0.3 كوب
مراحل
- 1
يقشّر الجزر ويسلق في الماء المغلي لمدة 3 دقائق (هذه الخطوة ليست ضرورية، يمكن استخدام الجزر نيئًا). يصفّى جيداً وثم يبرش بشكل طولي. تضاف بيضة كبيرة واحدة ويخلط المزيج جيداً، (تضاف بيضة أخرى في حال لزم الأمر) ثم تضاف كل التوابل. يوضع الخليط جانباً.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه
رنده - 2
لتحضير الكفتة، في الخلاط يوضع اللحم البقر مع التوابل، البصل والبقدونس؛ يضاف صفار بيضتين حسب الرغبة.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 3
تفرد الكفتة على سطح نظيف وتقطع الى أقراص بواسطة قطاعة البسكويت ثم تقلى على الجانبين بقليل من الزيت وتوضع جانباً. يقلى الجزر بالطريقة ذاتها.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 4
لتجميع البرغر، يوضع أولاً قطعة جزر وفوقها قرص كفتة ومن ثم توضع قطعة جزر اضافية. يزين وجه البرغر بقليل من الاعشاب الطازجة، يقدم كل طبق مع ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي المصفى الممزوج ببضعة ملاعق صغيرة من الشبت المفروم. يمكن تقديم قطع ليمون حامض الى جانبه حسب الرغبة.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
هویجper 100g
سس گوجهفرنگیper 100gتخم مرغper 100g
سس انگلیسیper 100g
سس اسپانیولper 100g
سس فلفل سیاهper 100g
سس ترش و شیرینper 100g
سس قرمزper 100gدارچینper 100gسماقper 100gادویهجاتper 100gروغن زیتونper 100g
سس صدفper 100g
سس سالساper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.