Ingrédients
Carotte0.5 كيلوغرام- لحم بقر، هبرة0.5 كيلوغرام
Œuf3 حبة- بصل، مفروم0.5 كوب
- بقدونس مفروم0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود0
- بابريكا، او فلفل الحلبي أو مسحوق الفلفل الحار0.5 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب، مبشور0.3 ملعقة صغيرة
Cannelle0.3 ملعقة صغيرة
Sumac0.5 ملعقة صغيرة
Épices0.5 ملعقة صغيرة
Huile d'olive0- لبن زبادي، يصفّى0.5 كوب
- شبث أخضر، مفروم وطازج0.3 كوب
Mesures
- 1
يقشّر الجزر ويسلق في الماء المغلي لمدة 3 دقائق (هذه الخطوة ليست ضرورية، يمكن استخدام الجزر نيئًا). يصفّى جيداً وثم يبرش بشكل طولي. تضاف بيضة كبيرة واحدة ويخلط المزيج جيداً، (تضاف بيضة أخرى في حال لزم الأمر) ثم تضاف كل التوابل. يوضع الخليط جانباً.
30 minutesMatériel requis:
Marmite
Râpe - 2
لتحضير الكفتة، في الخلاط يوضع اللحم البقر مع التوابل، البصل والبقدونس؛ يضاف صفار بيضتين حسب الرغبة.
10 minutesMatériel requis:
Blender - 3
تفرد الكفتة على سطح نظيف وتقطع الى أقراص بواسطة قطاعة البسكويت ثم تقلى على الجانبين بقليل من الزيت وتوضع جانباً. يقلى الجزر بالطريقة ذاتها.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 4
لتجميع البرغر، يوضع أولاً قطعة جزر وفوقها قرص كفتة ومن ثم توضع قطعة جزر اضافية. يزين وجه البرغر بقليل من الاعشاب الطازجة، يقدم كل طبق مع ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي المصفى الممزوج ببضعة ملاعق صغيرة من الشبت المفروم. يمكن تقديم قطع ليمون حامض الى جانبه حسب الرغبة.
5 minutes
Faits nutritionnels
Carottepour 100g
Sauce tomatepour 100gŒufpour 100g
Sauce anglaisepour 100g
Sauce Espagnolepour 100g
Sauce au poivre noirpour 100g
Sauce aigre-doucepour 100g
Sauce Rougepour 100gCannellepour 100gSumacpour 100gÉpicespour 100gHuile d'olivepour 100g
Sauce aux huîtrespour 100g
Sauce salsapour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.