מרכיבים
גזר0.5 كيلوغرام- لحم بقر، هبرة0.5 كيلوغرام
ביצה3 حبة- بصل، مفروم0.5 كوب
- بقدونس مفروم0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود0
- بابريكا، او فلفل الحلبي أو مسحوق الفلفل الحار0.5 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب، مبشور0.3 ملعقة صغيرة
קינמון0.3 ملعقة صغيرة
סומאק0.5 ملعقة صغيرة
תבלינים0.5 ملعقة صغيرة
שמן זית0- لبن زبادي، يصفّى0.5 كوب
- شبث أخضر، مفروم وطازج0.3 كوب
צעדים
- 1
يقشّر الجزر ويسلق في الماء المغلي لمدة 3 دقائق (هذه الخطوة ليست ضرورية، يمكن استخدام الجزر نيئًا). يصفّى جيداً وثم يبرش بشكل طولي. تضاف بيضة كبيرة واحدة ويخلط المزيج جيداً، (تضاف بيضة أخرى في حال لزم الأمر) ثم تضاف كل التوابل. يوضع الخليط جانباً.
30 דקותכלים נדרשים:
סיר
מגרדה - 2
لتحضير الكفتة، في الخلاط يوضع اللحم البقر مع التوابل، البصل والبقدونس؛ يضاف صفار بيضتين حسب الرغبة.
10 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 3
تفرد الكفتة على سطح نظيف وتقطع الى أقراص بواسطة قطاعة البسكويت ثم تقلى على الجانبين بقليل من الزيت وتوضع جانباً. يقلى الجزر بالطريقة ذاتها.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
لتجميع البرغر، يوضع أولاً قطعة جزر وفوقها قرص كفتة ومن ثم توضع قطعة جزر اضافية. يزين وجه البرغر بقليل من الاعشاب الطازجة، يقدم كل طبق مع ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي المصفى الممزوج ببضعة ملاعق صغيرة من الشبت المفروم. يمكن تقديم قطع ليمون حامض الى جانبه حسب الرغبة.
5 דקות
עובדות תזונה
גזרper 100g
רוטב עגבניותper 100gביצהper 100g
רוטב אנגליper 100g
רוטב אספניולper 100g
רוטב פלפל שחורper 100g
רוטב חמוץ-מתוקper 100g
רוטב אדוםper 100gקינמוןper 100gסומאקper 100gתבליניםper 100gשמן זיתper 100g
רוטב צדפותper 100g
רוטב סalsaper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.