Ingrediënten
Wortel0.5 كيلوغرام- لحم بقر، هبرة0.5 كيلوغرام
Ei3 حبة- بصل، مفروم0.5 كوب
- بقدونس مفروم0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود0
- بابريكا، او فلفل الحلبي أو مسحوق الفلفل الحار0.5 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب، مبشور0.3 ملعقة صغيرة
Kaneel0.3 ملعقة صغيرة
Sumak0.5 ملعقة صغيرة
Kruiden0.5 ملعقة صغيرة
Olijfolie0- لبن زبادي، يصفّى0.5 كوب
- شبث أخضر، مفروم وطازج0.3 كوب
Stappen
- 1
يقشّر الجزر ويسلق في الماء المغلي لمدة 3 دقائق (هذه الخطوة ليست ضرورية، يمكن استخدام الجزر نيئًا). يصفّى جيداً وثم يبرش بشكل طولي. تضاف بيضة كبيرة واحدة ويخلط المزيج جيداً، (تضاف بيضة أخرى في حال لزم الأمر) ثم تضاف كل التوابل. يوضع الخليط جانباً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan
Rasp - 2
لتحضير الكفتة، في الخلاط يوضع اللحم البقر مع التوابل، البصل والبقدونس؛ يضاف صفار بيضتين حسب الرغبة.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Blender - 3
تفرد الكفتة على سطح نظيف وتقطع الى أقراص بواسطة قطاعة البسكويت ثم تقلى على الجانبين بقليل من الزيت وتوضع جانباً. يقلى الجزر بالطريقة ذاتها.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 4
لتجميع البرغر، يوضع أولاً قطعة جزر وفوقها قرص كفتة ومن ثم توضع قطعة جزر اضافية. يزين وجه البرغر بقليل من الاعشاب الطازجة، يقدم كل طبق مع ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي المصفى الممزوج ببضعة ملاعق صغيرة من الشبت المفروم. يمكن تقديم قطع ليمون حامض الى جانبه حسب الرغبة.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Wortelper 100g
Tomatensausper 100gEiper 100g
Engelse sausper 100g
Espagnole sausper 100g
Zwarte pepersausper 100g
Zoet-zure sausper 100g
Rode Sausper 100gKaneelper 100gSumakper 100gKruidenper 100gOlijfolieper 100g
Oestersausper 100g
Salsasausper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.