Gelée au citron et à la crème

Nabil BennaniШеф-повар

Ингредиенты

• Апельсиновый сок
  2 tasse
• Обезжиренное молоко
  2 tasse
• Сахар
  0.5 tasse
• Апельсин
  4 pièces
• Помело
  2 pièces
• Красный Виноград
  0.5 tasse
• Ваниль
  1 cuillère à café
• Желатин
  2 cuillère à café

Шаги

1. 1

   Pelez les oranges et les pamplemousses en tranches et mettez-les de côté. Pressez le reste pour extraire autant de jus que possible. Pressez quelques oranges supplémentaires pour obtenir deux tasses de jus.

   5 мин.
2. 2

   Saupoudrez le moule à pain avec un anti-adhésif (environ 4 tasses) et couvrez-le d'un film plastique. Disposez les tranches d'orange et de pamplemousse au fond du moule, puis mélangez-les. Ensuite, saupoudrez les raisins par-dessus.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Moule à pain

   5 мин.
3. 3

   Versez le jus d'orange frais dans une casserole et ajoutez 1/4 de tasse de sucre. Mélangez avec un mixeur plongeant pendant que le mélange chauffe pour dissoudre le sucre. Saupoudrez une cuillère à café de gélatine en poudre sur le dessus et remuez le mélange en continu à feu moyen jusqu'à ébullition. Faites bouillir pendant deux minutes et retirez du feu. Versez doucement dans le moule en veillant à ne pas déplacer les tranches d'orange et de pamplemousse.

   Необходимая посуда:

   Погружной блендер

   5 мин.
4. 4

   Laissez le mélange refroidir pendant 30 minutes et mettez-le au réfrigérateur pendant deux heures.

   30 мин.
5. 5

   Après deux heures, versez une tasse de lait dans une casserole avec 1/4 de tasse de sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Saupoudrez de gélatine et faites bouillir. Faites bouillir pendant 2 minutes, laissez refroidir légèrement (ajoutez l'extrait de vanille et remuez) puis versez sur la gelée d'orange.

   5 мин.
6. 6

   Laissez le mélange de lait refroidir puis mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

   120 мин.
7. 7

   Au moment de servir, sortez du moule, retirez le film plastique et coupez la gelée en tranches.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Апельсиновый сокна 100 г

Энергетическая ценность47 kcal

Белки0.94 g

Всего жиров0.12 g

Углеводы11.75 g

Всего сахаров9.35 g

Пищевые волокна2.4 g

Вода86.75 g

Витамин C53.2 mg

Обезжиренное молокона 100 г

Энергетическая ценность34 kcal

Белки3.4 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы5 g

Добавленный сахар5 g

Вода91 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Апельсинна 100 г

Энергетическая ценность47 kcal

Белки0.94 g

Всего жиров0.12 g

Углеводы11.75 g

Всего сахаров9.35 g

Пищевые волокна2.4 g

Вода86.75 g

Витамин C53.2 mg

Помелона 100 г

Энергетическая ценность38 kcal

Белки0.76 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.62 g

Пищевые волокна1.1 g

Всего сахаров7 g

Вода90 g

Красный Виноградна 100 г

Энергетическая ценность69 kcal

Белки0.72 g

Всего жиров0.16 g

Углеводы18.1 g

Всего сахаров15.48 g

Пищевые волокна0.9 g

Вода81 g

Ванильна 100 г

Энергетическая ценность288 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы12.65 g

Желатинна 100 г

Энергетическая ценность335 kcal

Белки85 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги