Jolomorgh

Amira Al-Zaabiالطاهي

المكونات

• فخذ دجاج
  1 kilogramme
• أرز البشاور
  2 tasse
• زيت
  4 cuillère à soupe
• ملح
  1 cuillère à café
• عصفر
  1 cuillère à café
• Oignon petit
  1 pièce
• ورق الغار
  1 feuille
• كبش قرنفل
  1 pièce
• Bâton de cannelle
  1 bâton
• Poivre noir en grains
  0
• صلصة
  3 cuillère à soupe
• حامض
  2 pièce
• Safran moulu
  1 cuillère à café
• ماء
  5 tasse
• Berberis
  3 cuillère à soupe
• زيت الزيتون
  1 cuillère à café
• سكر
  0 pincée

الخطوات

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, chauffez l'huile, ajoutez les cuisses de poulet avec les épices et faites légèrement dorer le poulet.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure pour cuire à la vapeur, puis retirez les épices.

   30 دقيقة
3. 3

   Mélangez les ingrédients de la sauce sauf l'acide, puis ajoutez-les au poulet, laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

   5 دقيقة
4. 4

   Ajoutez l'acide et laissez cuire encore 5 minutes.

   5 دقيقة
5. 5

   Faites cuire le riz avec le sel et l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le safran infusé et couvrez la marmite pendant 10 minutes.

   20 دقيقة
6. 6

   Versez le riz dans un plat de service et servez chaud.

   5 دقيقة
7. 7

   Optionnel : faites frémir le berberis dans l'huile d'olive et le sucre pendant une minute à feu moyen et servez avec le riz.

   1 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فخذ دجاجلكل 100غ

الطاقة239 kcal

البروتين25 g

إجمالي الدهون14 g

أرز البشاورلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

عصفرلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

إجمالي السكريات2 g

ورق الغارلكل 100غ

الطاقة313 kcal

البروتين7.6 g

إجمالي الدهون8.4 g

الكربوهيدرات74.9 g

الألياف الغذائية26.3 g

إجمالي السكريات0.4 g

كبش قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون20 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

إجمالي السكريات2 g

صلصةلكل 100غ

الطاقة50 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون2 g

الكربوهيدرات10 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية