Ingredienser
Kyllingelår1 kilogramme
Peshawari Ris2 tasse
Olie4 cuillère à soupe
Salt1 cuillère à café
Saffran1 cuillère à café- Oignon petit1 pièce
Laurbærblad1 feuille
Nellike1 pièce- Bâton de cannelle1 bâton
- Poivre noir en grains0
Sauce3 cuillère à soupe
Sur2 pièce- Safran moulu1 cuillère à café
Vand5 tasse- Berberis3 cuillère à soupe
Olivenolie1 cuillère à café
Sukker0 pincée
Trin
- 1
Dans une marmite sur le feu, chauffez l'huile, ajoutez les cuisses de poulet avec les épices et faites légèrement dorer le poulet.
5 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 2
Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure pour cuire à la vapeur, puis retirez les épices.
30 min - 3
Mélangez les ingrédients de la sauce sauf l'acide, puis ajoutez-les au poulet, laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
5 min - 4
Ajoutez l'acide et laissez cuire encore 5 minutes.
5 min - 5
Faites cuire le riz avec le sel et l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le safran infusé et couvrez la marmite pendant 10 minutes.
20 min - 6
Versez le riz dans un plat de service et servez chaud.
5 min - 7
Optionnel : faites frémir le berberis dans l'huile d'olive et le sucre pendant une minute à feu moyen et servez avec le riz.
1 min
Ernæringsfakta
Kyllingelårpr. 100gPeshawari Rispr. 100gOliepr. 100gSaltpr. 100gSaffranpr. 100gLaurbærbladpr. 100gNellikepr. 100gSaucepr. 100gSurpr. 100gVandpr. 100gOlivenoliepr. 100gSukkerpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.