Zutaten
Hähnchenschenkel1 kilogramme
Peshawari Reis2 tasse
Öl4 cuillère à soupe
Salz1 cuillère à café
Safran1 cuillère à café- Oignon petit1 pièce
Lorbeerblatt1 feuille
Gewürznelke1 pièce- Bâton de cannelle1 bâton
- Poivre noir en grains0
Soße3 cuillère à soupe
Sauer2 pièce- Safran moulu1 cuillère à café
Wasser5 tasse- Berberis3 cuillère à soupe
Olivenöl1 cuillère à café
Zucker0 pincée
Schritte
- 1
Dans une marmite sur le feu, chauffez l'huile, ajoutez les cuisses de poulet avec les épices et faites légèrement dorer le poulet.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure pour cuire à la vapeur, puis retirez les épices.
30 Min - 3
Mélangez les ingrédients de la sauce sauf l'acide, puis ajoutez-les au poulet, laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
5 Min - 4
Ajoutez l'acide et laissez cuire encore 5 minutes.
5 Min - 5
Faites cuire le riz avec le sel et l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le safran infusé et couvrez la marmite pendant 10 minutes.
20 Min - 6
Versez le riz dans un plat de service et servez chaud.
5 Min - 7
Optionnel : faites frémir le berberis dans l'huile d'olive et le sucre pendant une minute à feu moyen et servez avec le riz.
1 Min
Nährwertangaben
Hähnchenschenkelpro 100gPeshawari Reispro 100gÖlpro 100gSalzpro 100gSafranpro 100gLorbeerblattpro 100gGewürznelkepro 100gSoßepro 100gSauerpro 100gWasserpro 100gOlivenölpro 100gZuckerpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.