Ingredients
Chicken Thigh1 kilogramme
Peshawari Rice2 tasse
Oil4 cuillère à soupe
Salt1 cuillère à café
Saffron1 cuillère à café- Oignon petit1 pièce
Bay leaf1 feuille
Clove1 pièce- Bâton de cannelle1 bâton
- Poivre noir en grains0
Sauce3 cuillère à soupe
Sour2 pièce- Safran moulu1 cuillère à café
Water5 tasse- Berberis3 cuillère à soupe
Olive oil1 cuillère à café
Sugar0 pincée
Steps
- 1
Dans une marmite sur le feu, chauffez l'huile, ajoutez les cuisses de poulet avec les épices et faites légèrement dorer le poulet.
5 minRequired Tools:
Pot - 2
Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure pour cuire à la vapeur, puis retirez les épices.
30 min - 3
Mélangez les ingrédients de la sauce sauf l'acide, puis ajoutez-les au poulet, laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
5 min - 4
Ajoutez l'acide et laissez cuire encore 5 minutes.
5 min - 5
Faites cuire le riz avec le sel et l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le safran infusé et couvrez la marmite pendant 10 minutes.
20 min - 6
Versez le riz dans un plat de service et servez chaud.
5 min - 7
Optionnel : faites frémir le berberis dans l'huile d'olive et le sucre pendant une minute à feu moyen et servez avec le riz.
1 min
Nutrition Facts
Chicken Thighper 100gPeshawari Riceper 100gOilper 100gSaltper 100gSaffronper 100gBay leafper 100gCloveper 100gSauceper 100gSourper 100gWaterper 100gOlive oilper 100gSugarper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.