Sastojci
Piletina but1 kilogramme
Peshawari Riž2 tasse
Ulje4 cuillère à soupe
Sol1 cuillère à café
Šafran1 cuillère à café- Oignon petit1 pièce
List lovora1 feuille
Klinčić1 pièce- Bâton de cannelle1 bâton
- Poivre noir en grains0
Umak3 cuillère à soupe
Kiselo2 pièce- Safran moulu1 cuillère à café
Voda5 tasse- Berberis3 cuillère à soupe
Maslinovo ulje1 cuillère à café
Šećer0 pincée
Koraci
- 1
Dans une marmite sur le feu, chauffez l'huile, ajoutez les cuisses de poulet avec les épices et faites légèrement dorer le poulet.
5 minPotreban pribor:
Lonac - 2
Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure pour cuire à la vapeur, puis retirez les épices.
30 min - 3
Mélangez les ingrédients de la sauce sauf l'acide, puis ajoutez-les au poulet, laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
5 min - 4
Ajoutez l'acide et laissez cuire encore 5 minutes.
5 min - 5
Faites cuire le riz avec le sel et l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le safran infusé et couvrez la marmite pendant 10 minutes.
20 min - 6
Versez le riz dans un plat de service et servez chaud.
5 min - 7
Optionnel : faites frémir le berberis dans l'huile d'olive et le sucre pendant une minute à feu moyen et servez avec le riz.
1 min
Nutritivne činjenice
Piletina butna 100gPeshawari Rižna 100gUljena 100gSolna 100gŠafranna 100gList lovorana 100gKlinčićna 100gUmakna 100gKiselona 100gVodana 100gMaslinovo uljena 100gŠećerna 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.