Ingrediënten
Kipdij1 kilogramme
Peshawari Rijst2 tasse
Olie4 cuillère à soupe
Zout1 cuillère à café
Saffraan1 cuillère à café- Oignon petit1 pièce
Laurierblad1 feuille
Kruidnagel1 pièce- Bâton de cannelle1 bâton
- Poivre noir en grains0
Saus3 cuillère à soupe
Zuur2 pièce- Safran moulu1 cuillère à café
Water5 tasse- Berberis3 cuillère à soupe
Olijfolie1 cuillère à café
Suiker0 pincée
Stappen
- 1
Dans une marmite sur le feu, chauffez l'huile, ajoutez les cuisses de poulet avec les épices et faites légèrement dorer le poulet.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 2
Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure pour cuire à la vapeur, puis retirez les épices.
recipe.minutes - 3
Mélangez les ingrédients de la sauce sauf l'acide, puis ajoutez-les au poulet, laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
recipe.minutes - 4
Ajoutez l'acide et laissez cuire encore 5 minutes.
recipe.minutes - 5
Faites cuire le riz avec le sel et l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le safran infusé et couvrez la marmite pendant 10 minutes.
recipe.minutes - 6
Versez le riz dans un plat de service et servez chaud.
recipe.minutes - 7
Optionnel : faites frémir le berberis dans l'huile d'olive et le sucre pendant une minute à feu moyen et servez avec le riz.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Kipdijper 100gPeshawari Rijstper 100gOlieper 100gZoutper 100gSaffraanper 100gLaurierbladper 100gKruidnagelper 100gSausper 100gZuurper 100gWaterper 100gOlijfolieper 100gSuikerper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.