Ingrediente
Pulpa de pui1 kilogramme
Orez Peshawari2 tasse
Ulei4 cuillère à soupe
Sare1 cuillère à café
Șofran1 cuillère à café- Oignon petit1 pièce
Frunză de dafin1 feuille
Cuisoare1 pièce- Bâton de cannelle1 bâton
- Poivre noir en grains0
Sos3 cuillère à soupe
Acid2 pièce- Safran moulu1 cuillère à café
Apă5 tasse- Berberis3 cuillère à soupe
Ulei de măsline1 cuillère à café
Zahăr0 pincée
Pași
- 1
Dans une marmite sur le feu, chauffez l'huile, ajoutez les cuisses de poulet avec les épices et faites légèrement dorer le poulet.
5 minUstensile necesare:
Oală - 2
Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure pour cuire à la vapeur, puis retirez les épices.
30 min - 3
Mélangez les ingrédients de la sauce sauf l'acide, puis ajoutez-les au poulet, laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
5 min - 4
Ajoutez l'acide et laissez cuire encore 5 minutes.
5 min - 5
Faites cuire le riz avec le sel et l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le safran infusé et couvrez la marmite pendant 10 minutes.
20 min - 6
Versez le riz dans un plat de service et servez chaud.
5 min - 7
Optionnel : faites frémir le berberis dans l'huile d'olive et le sucre pendant une minute à feu moyen et servez avec le riz.
1 min
Date nutriționale
Pulpa de puiper 100gOrez Peshawariper 100gUleiper 100gSareper 100gȘofranper 100gFrunză de dafinper 100gCuisoareper 100gSosper 100gAcidper 100gApăper 100gUlei de măslineper 100gZahărper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.