Jolomorgh

Amira Al-ZaabiШеф-повар

Ингредиенты

• Куриное бедро
  1 kilogramme
• Рис Пешавари
  2 tasse
• Масло
  4 cuillère à soupe
• Соль
  1 cuillère à café
• Шафран
  1 cuillère à café
• Oignon petit
  1 pièce
• Лавровый лист
  1 feuille
• Гвоздика
  1 pièce
• Bâton de cannelle
  1 bâton
• Poivre noir en grains
  0
• Соус
  3 cuillère à soupe
• Кислый
  2 pièce
• Safran moulu
  1 cuillère à café
• Вода
  5 tasse
• Berberis
  3 cuillère à soupe
• Оливковое масло
  1 cuillère à café
• Сахар
  0 pincée

Шаги

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, chauffez l'huile, ajoutez les cuisses de poulet avec les épices et faites légèrement dorer le poulet.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure pour cuire à la vapeur, puis retirez les épices.

   30 мин.
3. 3

   Mélangez les ingrédients de la sauce sauf l'acide, puis ajoutez-les au poulet, laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

   5 мин.
4. 4

   Ajoutez l'acide et laissez cuire encore 5 minutes.

   5 мин.
5. 5

   Faites cuire le riz avec le sel et l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le safran infusé et couvrez la marmite pendant 10 minutes.

   20 мин.
6. 6

   Versez le riz dans un plat de service et servez chaud.

   5 мин.
7. 7

   Optionnel : faites frémir le berberis dans l'huile d'olive et le sucre pendant une minute à feu moyen et servez avec le riz.

   1 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Куриное бедрона 100 г

Энергетическая ценность239 kcal

Белки25 g

Всего жиров14 g

Рис Пешаварина 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Шафранна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров2 g

Лавровый листна 100 г

Энергетическая ценность313 kcal

Белки7.6 g

Всего жиров8.4 g

Углеводы74.9 g

Пищевые волокна26.3 g

Всего сахаров0.4 g

Гвоздикана 100 г

Энергетическая ценность274 kcal

Белки6 g

Всего жиров20 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна33 g

Всего сахаров2 g

Соусна 100 г

Энергетическая ценность50 kcal

Белки1 g

Всего жиров2 g

Углеводы10 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1.5 g

Кислыйна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1 g

Водана 100 г

Вода100 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги