Sestavine
Piščančja stegna1 kilogramme
Peshawari Riž2 tasse
Olje4 cuillère à soupe
Sol1 cuillère à café
Šafran1 cuillère à café- Oignon petit1 pièce
Laurusov list1 feuille
Nageljnove1 pièce- Bâton de cannelle1 bâton
- Poivre noir en grains0
Omaka3 cuillère à soupe
Kislo2 pièce- Safran moulu1 cuillère à café
Voda5 tasse- Berberis3 cuillère à soupe
Oljčno olje1 cuillère à café
Sladkor0 pincée
Koraki
- 1
Dans une marmite sur le feu, chauffez l'huile, ajoutez les cuisses de poulet avec les épices et faites légèrement dorer le poulet.
5 minPotrebni pripomočki:
Lonček - 2
Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure pour cuire à la vapeur, puis retirez les épices.
30 min - 3
Mélangez les ingrédients de la sauce sauf l'acide, puis ajoutez-les au poulet, laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
5 min - 4
Ajoutez l'acide et laissez cuire encore 5 minutes.
5 min - 5
Faites cuire le riz avec le sel et l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le safran infusé et couvrez la marmite pendant 10 minutes.
20 min - 6
Versez le riz dans un plat de service et servez chaud.
5 min - 7
Optionnel : faites frémir le berberis dans l'huile d'olive et le sucre pendant une minute à feu moyen et servez avec le riz.
1 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Piščančja stegnana 100gPeshawari Rižna 100gOljena 100gSolna 100gŠafranna 100gLaurusov listna 100gNageljnovena 100gOmakana 100gKislona 100gVodana 100gOljčno oljena 100gSladkorna 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.