Ingredienser
Kycklinglår1 kilogramme
Peshawari Ris2 tasse
Olja4 cuillère à soupe
Salt1 cuillère à café
Saffran1 cuillère à café- Oignon petit1 pièce
Lagerblad1 feuille
Kryddnejlika1 pièce- Bâton de cannelle1 bâton
- Poivre noir en grains0
Sås3 cuillère à soupe
Surt2 pièce- Safran moulu1 cuillère à café
Vatten5 tasse- Berberis3 cuillère à soupe
Olivolja1 cuillère à café
Socker0 pincée
Steg
- 1
Dans une marmite sur le feu, chauffez l'huile, ajoutez les cuisses de poulet avec les épices et faites légèrement dorer le poulet.
5 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 2
Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure pour cuire à la vapeur, puis retirez les épices.
30 min - 3
Mélangez les ingrédients de la sauce sauf l'acide, puis ajoutez-les au poulet, laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
5 min - 4
Ajoutez l'acide et laissez cuire encore 5 minutes.
5 min - 5
Faites cuire le riz avec le sel et l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le safran infusé et couvrez la marmite pendant 10 minutes.
20 min - 6
Versez le riz dans un plat de service et servez chaud.
5 min - 7
Optionnel : faites frémir le berberis dans l'huile d'olive et le sucre pendant une minute à feu moyen et servez avec le riz.
1 min
Näringsvärde
Kycklinglårper 100gPeshawari Risper 100gOljaper 100gSaltper 100gSaffranper 100gLagerbladper 100gKryddnejlikaper 100gSåsper 100gSurtper 100gVattenper 100gOlivoljaper 100gSockerper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.