جلومرغ

بطل السقاKüchenchef

Zutaten

• فخد الدجاج
  1 كيلوغرام
• Basmati-Reis
  2 كوب
• Öl
  4 ملعقة كبيرة
• Salz
  1 ملعقة صغيرة
• Safran
  1 ملعقة صغيرة
• بصلة صغيرة
  1 حبة
• ورقة غار
  1 ورقة
• Gewürznelke
  1 حبة
• عود قرفة
  1 عود
• بهار أسود حب
  0
• Soße
  3 ملعقة كبيرة
• Sauer
  2 حبة
• زعفران مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Wasser
  5 كوب
• زرشك
  3 ملعقة كبيرة
• Olivenöl
  1 ملعقة صغيرة
• Zucker
  0 رشة

Schritte

1. 1

   في قدر على النار، يحمى الزيت، تضاف أفخاد الدجاج مع المطيبات ويحمر الدجاج قليلاً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ليطبخ على البخار ثم تزال المطيبات.

   30 Min
3. 3

   تخلط مكونات الصوص عدا الحامض ثم تضاف إلى الدجاج، يترك على النار لينضج الدجاج.

   5 Min
4. 4

   يضاف الحامض ويترك لمدة 5 دقائق أخرى على النار.

   5 Min
5. 5

   يطهى الارز مع الملح والماء لمدة 20 دقيقة لينضج ثم يضاف الزعفران المنقوع ويغطى القدر لمدة 10 دقائق.

   20 Min
6. 6

   يسكب الأرز في طبق التقديم ويقدم ساخناً.

   5 Min
7. 7

   اختياري: يقلى الزرشك بزيت الزيتون والسكر لمدة دقيقة على نار متوسطة ويقدم مع الارز.

   1 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Basmati-Reispro 100g

Energie365 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett0.6 g

Kohlenhydrate79 g

Ballaststoffe1 g

Gesamtzucker0.1 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Safranpro 100g

Energie310 kcal

Proteine11.43 g

Gesamtfett5.85 g

Kohlenhydrate65.38 g

Ballaststoffe3.9 g

Gesamtzucker0.43 g

Gewürznelkepro 100g

Energie274 kcal

Proteine6 g

Gesamtfett20 g

Kohlenhydrate65 g

Ballaststoffe33 g

Gesamtzucker2 g

Soßepro 100g

Energie50 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett2 g

Kohlenhydrate10 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe1.5 g

Sauerpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.5 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags