جلومرغ

بطل السقاآشپز

مواد تشکیل دهنده

• فخد الدجاج
  1 كيلوغرام
• برنج باسماتی
  2 كوب
• روغن
  4 ملعقة كبيرة
• نمک
  1 ملعقة صغيرة
• زعفران
  1 ملعقة صغيرة
• بصلة صغيرة
  1 حبة
• ورقة غار
  1 ورقة
• میخک
  1 حبة
• عود قرفة
  1 عود
• بهار أسود حب
  0
• سس
  3 ملعقة كبيرة
• ترش
  2 حبة
• زعفران مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• آب
  5 كوب
• زرشك
  3 ملعقة كبيرة
• روغن زیتون
  1 ملعقة صغيرة
• شکر
  0 رشة

مراحل

1. 1

   في قدر على النار، يحمى الزيت، تضاف أفخاد الدجاج مع المطيبات ويحمر الدجاج قليلاً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
2. 2

   يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ليطبخ على البخار ثم تزال المطيبات.

   30 دقیقه
3. 3

   تخلط مكونات الصوص عدا الحامض ثم تضاف إلى الدجاج، يترك على النار لينضج الدجاج.

   5 دقیقه
4. 4

   يضاف الحامض ويترك لمدة 5 دقائق أخرى على النار.

   5 دقیقه
5. 5

   يطهى الارز مع الملح والماء لمدة 20 دقيقة لينضج ثم يضاف الزعفران المنقوع ويغطى القدر لمدة 10 دقائق.

   20 دقیقه
6. 6

   يسكب الأرز في طبق التقديم ويقدم ساخناً.

   5 دقیقه
7. 7

   اختياري: يقلى الزرشك بزيت الزيتون والسكر لمدة دقيقة على نار متوسطة ويقدم مع الارز.

   1 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

برنج باسماتیper 100g

Energy365 kcal

Protein8 g

Total Fat0.6 g

Carbohydrate79 g

Dietary Fiber1 g

Total Sugars0.1 g

روغنper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

نمکper 100g

Ash100 g

زعفرانper 100g

Energy310 kcal

Protein11.43 g

Total Fat5.85 g

Carbohydrate65.38 g

Dietary Fiber3.9 g

Total Sugars0.43 g

میخکper 100g

Energy274 kcal

Protein6 g

Total Fat20 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber33 g

Total Sugars2 g

سسper 100g

Energy50 kcal

Protein1 g

Total Fat2 g

Carbohydrate10 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1.5 g

ترشper 100g

Energy20 kcal

Protein0.5 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1 g

آبper 100g

Water100 g

روغن زیتونper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

شکرper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی