جلومرغ

بطل السقاCuisinier

Ingrédients

• فخد الدجاج
  1 كيلوغرام
• Riz Basmati
  2 كوب
• Huile
  4 ملعقة كبيرة
• Sel
  1 ملعقة صغيرة
• Safran
  1 ملعقة صغيرة
• بصلة صغيرة
  1 حبة
• ورقة غار
  1 ورقة
• Clou de girofle
  1 حبة
• عود قرفة
  1 عود
• بهار أسود حب
  0
• Sauce
  3 ملعقة كبيرة
• Acide
  2 حبة
• زعفران مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Eau
  5 كوب
• زرشك
  3 ملعقة كبيرة
• Huile d'olive
  1 ملعقة صغيرة
• Sucre
  0 رشة

Mesures

1. 1

   في قدر على النار، يحمى الزيت، تضاف أفخاد الدجاج مع المطيبات ويحمر الدجاج قليلاً.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ليطبخ على البخار ثم تزال المطيبات.

   30 minutes
3. 3

   تخلط مكونات الصوص عدا الحامض ثم تضاف إلى الدجاج، يترك على النار لينضج الدجاج.

   5 minutes
4. 4

   يضاف الحامض ويترك لمدة 5 دقائق أخرى على النار.

   5 minutes
5. 5

   يطهى الارز مع الملح والماء لمدة 20 دقيقة لينضج ثم يضاف الزعفران المنقوع ويغطى القدر لمدة 10 دقائق.

   20 minutes
6. 6

   يسكب الأرز في طبق التقديم ويقدم ساخناً.

   5 minutes
7. 7

   اختياري: يقلى الزرشك بزيت الزيتون والسكر لمدة دقيقة على نار متوسطة ويقدم مع الارز.

   1 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Riz Basmatipour 100g

Énergie365 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux0.6 g

Glucides79 g

Fibres alimentaires1 g

Sucres totaux0.1 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Safranpour 100g

Énergie310 kcal

Protéines11.43 g

Lipides totaux5.85 g

Glucides65.38 g

Fibres alimentaires3.9 g

Sucres totaux0.43 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Saucepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux2 g

Glucides10 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1.5 g

Acidepour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques