جلومرغ

بطل السقاCozinheiro

Ingredientes

• فخد الدجاج
  1 كيلوغرام
• Arroz Basmati
  2 كوب
• Óleo
  4 ملعقة كبيرة
• Sal
  1 ملعقة صغيرة
• Açafrão
  1 ملعقة صغيرة
• بصلة صغيرة
  1 حبة
• ورقة غار
  1 ورقة
• Cravo-da-índia
  1 حبة
• عود قرفة
  1 عود
• بهار أسود حب
  0
• Molho
  3 ملعقة كبيرة
• Azedo
  2 حبة
• زعفران مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Água
  5 كوب
• زرشك
  3 ملعقة كبيرة
• Azeite de oliva
  1 ملعقة صغيرة
• Açúcar
  0 رشة

Passos

1. 1

   في قدر على النار، يحمى الزيت، تضاف أفخاد الدجاج مع المطيبات ويحمر الدجاج قليلاً.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
2. 2

   يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ليطبخ على البخار ثم تزال المطيبات.

   recipe.minutes
3. 3

   تخلط مكونات الصوص عدا الحامض ثم تضاف إلى الدجاج، يترك على النار لينضج الدجاج.

   recipe.minutes
4. 4

   يضاف الحامض ويترك لمدة 5 دقائق أخرى على النار.

   recipe.minutes
5. 5

   يطهى الارز مع الملح والماء لمدة 20 دقيقة لينضج ثم يضاف الزعفران المنقوع ويغطى القدر لمدة 10 دقائق.

   recipe.minutes
6. 6

   يسكب الأرز في طبق التقديم ويقدم ساخناً.

   recipe.minutes
7. 7

   اختياري: يقلى الزرشك بزيت الزيتون والسكر لمدة دقيقة على نار متوسطة ويقدم مع الارز.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Arroz Basmatipor 100g

Energia365 kcal

Proteínas8 g

Gordura Total0.6 g

Carboidratos79 g

Fibra Alimentar1 g

Açúcares Totais0.1 g

Óleopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Açafrãopor 100g

Energia310 kcal

Proteínas11.43 g

Gordura Total5.85 g

Carboidratos65.38 g

Fibra Alimentar3.9 g

Açúcares Totais0.43 g

Cravo-da-índiapor 100g

Energia274 kcal

Proteínas6 g

Gordura Total20 g

Carboidratos65 g

Fibra Alimentar33 g

Açúcares Totais2 g

Molhopor 100g

Energia50 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total2 g

Carboidratos10 g

Açúcares Totais3 g

Fibra Alimentar1.5 g

Azedopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas0.5 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais2 g

Fibra Alimentar1 g

Águapor 100g

Água100 g

Azeite de olivapor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Açúcarpor 100g

Energia387 kcal

Carboidratos100 g

Açúcares Totais100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags