Crevettes grillées

Siham Al-MansouriKok

Ingredienser

• Crevettes, décortiquées
  1 kilogramme
• Olie
  3 cuillères à soupe
• Malet sort peber
  1 cuillère à café
• Cumin en poudre
  2 cuillères à café
• Krydderiblanding
  3 cuillères à café
• Piment, au goût
  0.5 cuillère à café
• Sennep
  3 cuillères à soupe
• Ail et gingembre en poudre
  1 cuillère à soupe
• Sojasauce
  1 cuillère à soupe
• Kurkuma
  1 cuillère à soupe
• Citron
  0.5
• Vinaigre blanc, un peu
  0
• Coriandre en poudre
  2 cuillères à café
• Sel au goût
  2 cuillères à café
• Sel, chinois ou ajinomoto
  1 cuillère à café

Trin

1. 1

   Frottez les crevettes avec du sel gros puis avec de la farine, rincez bien puis faites-les tremper dans de l'eau et un peu de vinaigre blanc pendant deux minutes, puis rincez bien et égouttez.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   20 min
2. 2

   Mélangez tous les ingrédients précédents, puis ajoutez les crevettes et remuez de temps en temps, laissez reposer pendant une demi-heure ou plus.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   30 min
3. 3

   Puis grillez sur du charbon ou sur un grill électrique.

   Nødvendigt udstyr:

   Grill

   15 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Malet sort peberpr. 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fedt3.26 g

Kulhydrat64.81 g

Kostfibre26.2 g

Sukkerarter i alt0.64 g

Krydderiblandingpr. 100g

Energi300 kcal

Protein10 g

Total fedt5 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre7 g

Sukkerarter i alt2 g

Senneppr. 100g

Energi66 kcal

Protein5.4 g

Total fedt4.2 g

Kulhydrat5.6 g

Kostfibre4 g

Sukkerarter i alt0.9 g

Sojasaucepr. 100g

Energi53 kcal

Protein8 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat6 g

الملح5 g

Kurkumapr. 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fedt9.88 g

Kulhydrat64.93 g

Kostfibre22.7 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Citronpr. 100g

Energi47 kcal

Protein0.9 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat11.8 g

Kostfibre2.4 g

Sukkerarter i alt9.4 g

Vand86 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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