Crevettes grillées

Siham Al-MansouriChef

Ingrediënten

• Crevettes, décortiquées
  1 kilogramme
• Olie
  3 cuillères à soupe
• Gemalen zwarte peper
  1 cuillère à café
• Cumin en poudre
  2 cuillères à café
• Kruidenmix
  3 cuillères à café
• Piment, au goût
  0.5 cuillère à café
• Mosterd
  3 cuillères à soupe
• Ail et gingembre en poudre
  1 cuillère à soupe
• Sojasaus
  1 cuillère à soupe
• Kurkuma
  1 cuillère à soupe
• Citroen
  0.5
• Vinaigre blanc, un peu
  0
• Coriandre en poudre
  2 cuillères à café
• Sel au goût
  2 cuillères à café
• Sel, chinois ou ajinomoto
  1 cuillère à café

Stappen

1. 1

   Frottez les crevettes avec du sel gros puis avec de la farine, rincez bien puis faites-les tremper dans de l'eau et un peu de vinaigre blanc pendant deux minutes, puis rincez bien et égouttez.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   20 min
2. 2

   Mélangez tous les ingrédients précédents, puis ajoutez les crevettes et remuez de temps en temps, laissez reposer pendant une demi-heure ou plus.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   30 min
3. 3

   Puis grillez sur du charbon ou sur un grill électrique.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Grill

   15 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Olieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Gemalen zwarte peperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.26 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

Kruidenmixper 100g

Energy300 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber7 g

Total Sugars2 g

Mosterdper 100g

Energy66 kcal

Protein5.4 g

Total Fat4.2 g

Carbohydrate5.6 g

Dietary Fiber4 g

Total Sugars0.9 g

Sojasausper 100g

Energy53 kcal

Protein8 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6 g

الملح5 g

Kurkumaper 100g

Energy354 kcal

Protein7.83 g

Total Fat9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Dietary Fiber22.7 g

Total Sugars3.2 g

Citroenper 100g

Energy47 kcal

Protein0.9 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate11.8 g

Dietary Fiber2.4 g

Total Sugars9.4 g

Water86 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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