Crevettes aux légumes

Latifa Al-NasserChef

Ingrediënten

• 1 kilogramme de crevettes, de taille moyenne
  1 kilogramme
• 1 poivron vert, coupé en fines tranches
  1 pièce
• 1 poivron rouge, coupé en fines tranches
  1 pièce
• 1 poivron jaune, coupé en fines tranches
  1 pièce
• 2 tomates, coupées en fines tranches
  2 pièce
• 3 gousses d'ail écrasées
  3 gousse
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
  1 cuillère à soupe
• Sel, poivre et cumin au goût
  0
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de persil haché
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
  2 cuillère à soupe

Stappen

1. 1

   Lavez les crevettes avec de la farine pour enlever l'odeur et rincez bien, puis égouttez.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   5 min
2. 2

   Décortiquez les crevettes et utilisez les têtes pour les faire bouillir dans une tasse d'eau avec des tranches d'oignon, du sel, du poivre et du cumin, puis filtrez et conservez le bouillon.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Zeef

   10 min
3. 3

   Dans une grande poêle ou un plat sur le feu, mettez l'huile puis ajoutez l'ail et faites revenir, ajoutez les tranches de poivrons verts, rouges et jaunes et faites revenir, puis ajoutez les tranches de tomates et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement flétries.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Poêle

   10 min
4. 4

   Ajoutez le bouillon et laissez le mélange bouillir jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits.

   5 min
5. 5

   Ajoutez les crevettes décortiquées au mélange et laissez cuire pendant 4 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient cuites, sans trop les cuire pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses et dures, retirez du feu puis ajustez le sel et les épices, ajoutez le persil et la coriandre et mélangez.

   4 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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