الجمبرى بالخضروات

Latifa Trabelsiآشپز

مواد تشکیل دهنده

• ١ كيلوغرام جمبري، متوسط الحجم
  1 كيلوغرام
• ١ فلفل أخضر، مقطع شرائح رفيعة
  1 حبة
• ١ فلفل أحمر، مقطع شرائح رفيعة
  1 حبة
• ١ فلفل أصفر، مقطع شرائح رفيعة
  1 حبة
• ٢ طماطم، مقطعة شرائح رفيعة
  2 حبة
• ٣ فص ثوم مهروس
  3 فص
• ١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة
  0
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة
  2 ملعقة كبيرة

مراحل

1. 1

   يغسل الجمبري بالدقيق لازالة الزفرة ويشطف جيداً ثم يصفى.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   وعاء

   5 دقیقه
2. 2

   يقشر الجمبري وتؤخذ الرؤوس لتسلق بكوب ماء مع شرائح بصلة صغيرة، ملح، فلفل وكمون ثم تصفى ويحتفظ بالمرق.

   ابزارهای مورد نیاز:

   صافی

   10 دقیقه
3. 3

   في طاسة كبيرة او صينية على النار، يوضع الزيت ثم يضاف الثوم ويقلب، يضاف شرائح الفلفل الملون الاخضر، الاحمر والاصفر ويقلب ثم توضع شرائح الطماطم وتقلب حتى تذبل قليلاً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   طاسة

   10 دقیقه
4. 4

   يضاف المرق ويترك المزيج يغلي الى ان تنضج المكونات.

   5 دقیقه
5. 5

   يضاف الجمبري المقشر للخليط ويترك 4 دقائق حتى ينضج الجمبري ولا يطال في طهوه حتي لا يصبح مطاطاً وقاسياً، يرفع من على النار ثم يضبط الملح والبهارات، يضاف البقدونس والكزبرة ويقلب.

   4 دقیقه

حقایق تغذیه

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی