الجمبري بالخضروات

Layla Al-Zaabiالطاهي

المكونات

• جمبري، متوسط الحجم
  1 كيلوغرام
• فلفل أخضر، مقطع شرائح رفيعة
  1 حبة
• فلفل أحمر، مقطع شرائح رفيعة
  1 حبة
• فلفل أصفر، مقطع شرائح رفيعة
  1 حبة
• طماطم، مقطعة شرائح رفيعة
  2 حبة
• فص ثوم مهروس
  3 فص
• صلصة الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة
  0
• زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• كزبرة طازجة، مفرومة
  2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يغسل الجمبري بالدقيق لازالة الزفرة ويشطف جيداً ثم يصفى.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   5 دقيقة
2. 2

   يقشر الجمبري وتؤخذ الرؤوس لتسلق بكوب ماء مع شرائح بصلة صغيرة، ملح، فلفل وكمون ثم تصفى ويحتفظ بالمرق.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   10 دقيقة
3. 3

   في طاسة كبيرة او صينية على النار، يوضع الزيت ثم يضاف الثوم ويقلب، يضاف شرائح الفلفل الملون الاخضر، الاحمر والاصفر ويقلب ثم توضع شرائح الطماطم وتقلب حتى تذبل قليلاً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طاسة

   5 دقيقة
4. 4

   يضاف المرق ويترك المزيج يغلي الى ان تنضج المكونات.

   5 دقيقة
5. 5

   يضاف الجمبري المقشر للخليط ويترك 4 دقائق حتى ينضج الجمبري ولا يطال في طهوه حتي لا يصبح مطاطاً وقاسياً، يرفع من على النار ثم يضبط الملح والبهارات، يضاف البقدونس والكزبرة ويقلب.

   4 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

صلصة الطماطملكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات14 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية