الجمبرى بالخضروات

Zaid Al-Farsiالطاهي

المكونات

• ١ كيلوغرام جمبري، متوسط الحجم
  1 كيلوغرام
• ١ فلفل أخضر، مقطع شرائح رفيعة
  1 حبة
• ١ فلفل أحمر، مقطع شرائح رفيعة
  1 حبة
• ١ فلفل أصفر، مقطع شرائح رفيعة
  1 حبة
• ٢ طماطم، مقطعة شرائح رفيعة
  2 حبة
• ٣ فص ثوم مهروس
  3 فص
• ١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة
  0
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة
  2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يغسل الجمبري بالدقيق لازالة الزفرة ويشطف جيداً ثم يصفى.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
2. 2

   يقشر الجمبري وتؤخذ الرؤوس لتسلق بكوب ماء مع شرائح بصلة صغيرة، ملح، فلفل وكمون ثم تصفى ويحتفظ بالمرق.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   5 دقيقة
3. 3

   في طاسة كبيرة او صينية على النار، يوضع الزيت ثم يضاف الثوم ويقلب، يضاف شرائح الفلفل الملون الاخضر، الاحمر والاصفر ويقلب ثم توضع شرائح الطماطم وتقلب حتى تذبل قليلاً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طاسة

   5 دقيقة
4. 4

   يضاف المرق ويترك المزيج يغلي الى ان تنضج المكونات.

   5 دقيقة
5. 5

   يضاف الجمبري المقشر للخليط ويارك 4 دقائق حتى ينضج الجمبري ولا يطال في طهوه حتي لا يصبح مطاطاً وقاسياً، يرفع من على النار ثم يضبط الملح والبهارات، يضاف البقدونس والكزبرة ويقلب.

   4 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية