Gâteaux de l'Aïd à la farine

عادل عاشورKok

Ingredienser

• 2 kilogrammes de farine, tout usage blanche
  2 كيلوغرام
• 1 1/4 tasse d'huile d'olive
  1.3 كوب
• 1/2 tasse de ghee, fondu
  0.5 كوب
• 3 cuillères à soupe de sésame, grillé facultatif
  3 ملعقة كبيرة
• 1 cuillère à soupe de levure instantanée
  1 ملعقة كبيرة
• 1 cuillère à soupe de sucre
  1 ملعقة كبيرة
• 2 kilogrammes de dattes, moulues
  2 كيلوغرام
• 2 tasses de lait liquide, tiède
  2 كوب
• Eau tiède selon le besoin
  0
• 1 cuillère à soupe de mahlab, moulu
  1 ملعقة كبيرة
• 2 cuillères à soupe d'épices, pour le gâteau anis et fenouil
  2 ملعقة كبيرة
• 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  2 ملعقة كبيرة

Trin

1. 1

   Tamiser la farine dans un grand bol et ajouter l'huile d'olive et le ghee, puis frotter avec la paume de la main.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Grand bol

   5 min
2. 2

   Dans un verre, mettre le sucre, ajouter 1/2 tasse d'eau tiède et la levure, mélanger et laisser de côté.

   5 min
3. 3

   Ajouter le mahlab et le lait, puis frotter à nouveau avec la paume de la main.

   5 min
4. 4

   Puis ajouter la levure et frotter le mélange avec la farine sans pétrir.

   5 min
5. 5

   Ajouter l'eau progressivement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple, cela peut nécessiter de 1 à 2 tasses d'eau.

   5 min
6. 6

   Laisser de côté et préparer les dattes dans un bol avec les épices, la cannelle, le sésame et 1/4 tasse d'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à ce que cela devienne souple et ne colle pas aux mains.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   5 min
7. 7

   Couper une quantité de pâte en petits cercles et les couvrir.

   5 min
8. 8

   Couper les dattes en cercles puis les façonner en rectangles.

   5 min
9. 9

   Prendre la pâte et la façonner en rectangle, l'étaler avec la main et mettre le rectangle de dattes à l'intérieur, puis fermer et rouler en forme de cercle en superposant les deux extrémités et en les pressant ensemble.

   5 min
10. 10

    Disposer les gâteaux sur une plaque de cuisson et terminer la quantité, puis cuire chaque plaque que l'on termine.

    Nødvendigt udstyr:

    🍳

    Plaque de cuisson

    5 min
11. 11

    Les cuire avec la chaleur en bas à 180°C, puis allumer le gril en haut et dorer le dessus sans trop cuire, juste jusqu'à obtenir une couleur dorée claire.

    5 min
12. 12

    Laisser refroidir puis les mettre dans des contenants fermés jusqu'au moment de servir.

    5 min

Ernæringsfakta

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags