كعك العيد بالطحين
تمتع بأجواء العيد مع كعك العيد بالطحين، الذي يجمع بين نكهات الطحين والسمن والتمر، ليكون الخيار المثالي للاحتفالات والمناسبات. هذه الوصفة التقليدية ستضفي لمسة سحرية على مائدتك، حيث يمكنك تحضيرها بسهولة ومشاركتها مع الأحباب. دعونا نبدأ في صنع هذا الكعك الشهي الذي سيجعل عيدكم أكثر بهجة!
المكونات
- ٢ كيلوغرام طحين، جميع الاستعمالات ابيض2 كيلوغرام
- ١ ١/٤ كوب زيت زيتون1.3 كوب
- ١/٢ كوب سمن، مذوب0.5 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة سمسم، محمص اختياري3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- ٢ كيلوغرام تمر، مطحون2 كيلوغرام
- ٢ كوب حليب سائل، دافىء2 كوب
- ماء دافئة حسب الحاجة0
- ١ ملعقة كبيرة محلب، مطحون1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة بهار، الكعك يانسون وشومر2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بنخل الطحين في وعاء عميق، ثم أضف زيت الزيتون والسمنة، وافرك المكونات براحة يدك حتى تتجانس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء عميق - 2
في كوب، ضع السكر ثم أضف نصف كوب من الماء الدافئ والخميرة، وحرك المكونات جيداً واتركها جانباً.
5 دقيقة - 3
أضف المحلب والحليب إلى الخليط، واستخدم يديك لفرك المكونات مرة أخرى.
5 دقيقة - 4
ثم أضف الخميرة إلى الخليط، واستمر في فركه باستخدام يديك دون عجن.
5 دقيقة - 5
قم بإضافة الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية، وقد تحتاج إلى كوب أو كوبين من الماء.
5 دقيقة - 6
اترك العجينة جانباً، ثم حضر التمر في وعاء مع البهارات والقرفة والسمسم وربع كوب من زيت الزيتون، واعجنه حتى يصبح طرياً ولا يلتصق بيدك.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 7
قم بتقطيع كمية من العجين إلى دوائر صغيرة، ثم غطها.
5 دقيقة - 8
قم بتقطيع التمر إلى دوائر، ثم شكلها على هيئة مستطيل.
5 دقيقة - 9
خذ قطعة من العجينة، وشكلها على هيئة مستطيل، ثم افتحها بيدك وضع التمر المستطيل بداخلها، ثم أغلقها ولفها على شكل عجلة بحيث يتقابل الطرفان، واضغط عليهما معاً.
5 دقيقة - 10
صف الكعكات في صينية للفرن، واستمر في إعداد الكمية المتبقية، ثم اخبز كل صينية تنتهي منها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية للفرن - 11
اخبز الكعك مع تشغيل النار من الأسفل على حرارة 180 مئوية، ثم شغل الشواية من الأعلى لتحمير الوجه، مع الحرص على عدم المبالغة في الخبز، فقط حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
5 دقيقة - 12
اترك الكعك ليبرد، ثم ضعها في أوعية مغلقة حتى وقت التقديم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ