Gâteau de l'Aïd aux dattes

Nadia Al-ThaniKüchenchef

Zutaten

• 6 tasses de farine, tamisée
  6 tasse
• 1 tasse de lait en poudre
  1 tasse
• 2 tasses de ghee
  2 tasse
• 1/2 tasse d'huile de maïs
  0.5 tasse
• 1 œuf
  1 pièce
• 2 cuillères à soupe de sucre
  2 cuillère à soupe
• 1 tasse d'eau tiède, pour pétrir
  1 tasse
• 1 cuillère à café de mahlab, moulu
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de mélange à gâteau, ou épice à gâteau
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café d'anis moulu
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à café de vanille
  2 cuillère à café
• 1 cuillère à café de levure, dissoute dans 1/2 tasse d'eau tiède avec 2 cuillères de sucre
  1 cuillère à café
• 1/2 kilogramme de pâte de dattes
  0.5 kilogramme
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de mélange à gâteau
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café d'anis
  1 cuillère à café

Schritte

1. 1

   Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients secs, c'est-à-dire la farine, le lait en poudre, le sucre, le mahlab, le mélange à gâteau, l'anis et la vanille. Bien mélanger.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   Ajouter l'huile et le ghee et mélanger le tout à la main jusqu'à ce que l'huile et le ghee pénètrent bien dans tous les ingrédients.

   5 Min
3. 3

   Ajouter l'œuf et bien mélanger les ingrédients, puis ajouter la levure dissoute et mélanger à nouveau.

   5 Min
4. 4

   Ajouter l'eau tiède progressivement jusqu'à obtenir une pâte qui se façonne facilement, ni trop molle ni trop dure, ou jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.

   5 Min
5. 5

   Laisser la pâte lever pendant deux heures après l'avoir couverte et placée dans un endroit chaud.

   120 Min
6. 6

   Pour préparer la farce aux dattes : mélanger la pâte de dattes avec l'huile d'olive, le mélange à gâteau et l'anis.

   5 Min
7. 7

   Une fois que la pâte a levé, la couper en petites boules, puis les farcir avec le mélange de dattes et les façonner selon vos envies.

   5 Min
8. 8

   Badigeonner le dessus de chaque boule de pâte avec un jaune d'œuf battu avec de la vanille et saupoudrer de sésame, puis cuire les gâteaux sur une plaque au four à feu doux.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   5 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags