كعك العيد بالتمر
شارك بأجواء العيد مع كعك العيد بالتمر، الذي يجمع بين الطعم الرائع والمكونات التقليدية. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة من النكهات الغنية، حيث يلتقي العجين الطري بحشوة التمر الشهية. مثالي لتقديمه في المناسبات والاحتفالات، سيترك هذا الكعك بصمة لا تُنسى على مائدتك.
المكونات
- ٦ كوب طحين، منخول6 كوب
- ١ كوب حليب بودرة1 كوب
- ٢ كوب سمنة2 كوب
- ١/٢ كوب زيت ذرة0.5 كوب
- ١ بيض1 حبة
- ٢ ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة كبيرة
- ١ كوب ماء دافئة، للعجن1 كوب
- ١ ملعقة صغيره محلب، مطحون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة دقة الكعك، أو بهار الكعك1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره يانسون ناعم1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره فانيلا2 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره خميرة، مذابة في نصف كوب ماء فاتر مع ملعقتين سكر1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كيلوغرام معجون التمر0.5 كيلوغرام
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة دقة الكعك1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره يانسون1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اجمعي جميع المكونات الجافة مثل الطحين، حليب البودرة، السكر، المحلب، دقة الكعك، اليانسون، والفانيلا، ثم اخلطيها جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
أضيفي الزيت والسمنة إلى المكونات الجافة، واستخدمي يديك لخلطها جيداً حتى يتوزع الزيت والسمنة بشكل متساوٍ.
5 دقيقة - 3
أضيفي البيضة واخلطي المكونات جيداً، ثم أضيفي الخميرة المذابة وامزجيها مرة أخرى.
5 دقيقة - 4
أضيفي الماء الفاتر تدريجياً حتى تحصلي على قوام عجينة يسهل تشكيلها، بحيث تكون لا رخوة ولا جامدة، وتكون غير لاصقة باليدين.
5 دقيقة - 5
اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعتين، مع تغطيتها ووضعها في مكان دافئ.
120 دقيقة - 6
لتحضير حشوة التمر، امزجي معجون التمر مع زيت الزيتون، دقة الكعك، واليانسون.
5 دقيقة - 7
بعد أن تختمر العجينة، قطعيها إلى كريات صغيرة جداً، ثم احشيها بخليط التمر وشكليها حسب الرغبة.
5 دقيقة - 8
ادهني وجه كل كرة من العجين بصفار البيض المخفوق مع الفانيلا، ورشي عليها السمسم، ثم اخبزي الكعكات في صينية بالفرن على نار هادئة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ