المكونات
- ٦ كوب طحين، منخول6 كوب
- ١ كوب حليب بودرة1 كوب
- ٢ كوب سمنة2 كوب
- ١/٢ كوب زيت ذرة0.5 كوب
- ١ بيض1 حبة
- ٢ ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة كبيرة
- ١ كوب ماء دافئة، للعجن1 كوب
- ١ ملعقة صغيره محلب، مطحون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة دقة الكعك، أو بهار الكعك1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره يانسون ناعم1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره فانيلا2 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره خميرة، مذابة في نصف كوب ماء فاتر مع ملعقتين سكر1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كيلوغرام معجون التمر0.5 كيلوغرام
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة دقة الكعك1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره يانسون1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير توضع كل المقادير الجافه أي الطحين، حليب البودرة، السكر، المحلب، دقة الكعك، اليانسون والفانيلا. يُخلطوا جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
يُضاف الزيت والسمنه ويُخلط المزيج باليدين جيدا حتى يتغلغل الزيت والسمنه في كل المكونات و يتوزع جيدا.
5 دقيقة - 3
تُضاف البيضة وتُخلط المكونات جيداً ثم تُضاف الخميره المذابه ويُخلطوا مجدداً.
5 دقيقة - 4
يُضاف الماء الفاتر بالتدريج حتى الحصول على قوام عجينه يسهل تشكيلها ليست رخوه و لا جامده، او حتى تصبح غير ملتصقة بالايدي.
5 دقيقة - 5
تُترك العجينه لتختمر مدة ساعتين بعد تغطيطتها و تركها في مكان دافيء.
120 دقيقة - 6
لتحضير حشوة التمر: يُمزج معجون التمر مع زيت الزيتون، دقة الكعك واليانسون.
5 دقيقة - 7
بعد ان تختمر العجينه تُقطع الى كريات صغيره جدا ثم تُحشى بخلطة التمر ويتم تشكيلها حسب الرغبة.
5 دقيقة - 8
يُدهن وجه كل كرة عجين بصفار بيض مخفوق مع الفانيلا ويرش عليها السمسم ثم تُخبز الكعكات في صينية في الفرن على نار هادئة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ