Gâteau de l'Aïd

رابح العلانيKüchenchef

Zutaten

• 1 kilogramme de farine blanche, ou un mélange moitié blanche moitié complète
  1 kilogramme
• 1 tasse de sucre
  1 tasse
• 1 tasse d'huile
  1 tasse
• 2 cuillères à soupe de levure
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de cannelle
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de curcuma
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de mahlab, finement moulu
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe d'anis moulu
  2 cuillère à soupe
• 2 tasses de lait liquide, tiède pour pétrir ou plus
  2 tasse
• 3 cuillères à soupe de graines de nigelle
  3 cuillère à soupe
• Sésame pour la décoration
  0

Schritte

1. 1

   Mélanger la farine avec le sucre, les graines de nigelle, la levure, la cannelle, le mahlab, le curcuma, l'anis et le gingembre, puis ajouter l'huile et bien mélanger.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   Ajouter le lait progressivement tout en pétrissant continuellement pour obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux mains, puis laisser la pâte couverte lever pendant 6 heures.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   360 Min
3. 3

   Pour préparer les gâteaux, vous pouvez étaler la pâte sur une surface et la découper avec des emporte-pièces ou former de petites boules que vous trempez dans le sésame, puis décorer le dessus des boules avec un outil ou des moules spéciaux pour les gâteaux.

   10 Min
4. 4

   Disposer les disques de gâteau sur une plaque et les mettre au four à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les sortir et les laisser refroidir légèrement.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   Backblech

   15 Min
5. 5

   Placer les disques de gâteau sur un plat de service et les couvrir avec un sac en plastique laissé légèrement ouvert pour éviter la condensation, puis fermer après avoir vérifié que les gâteaux sont refroidis.

   5 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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