كعك العيد
تلذذ بأجواء العيد مع كعك العيد التقليدي، الذي يجمع بين المكونات الغنية والنكهات المميزة. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة مدهشة من التحضير إلى التقديم، حيث ستستمتع بعجينة هشة ومقرمشة، مثالية لمشاركة اللحظات السعيدة مع العائلة والأصدقاء. دعونا نبدأ في إعداد هذا الكعك الرائع الذي سيضفي لمسة سحرية على احتفالاتكم!
المكونات
- ١ كيلوغرام طحين ابيض، أو مخلوط نصف ابيض ونصف أسمر1 كيلوغرام
- ١ كوب سكر1 كوب
- ١ كوب زيت1 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره قرفة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره عقدة صفرا1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره محلب، ناعم1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره زنجبيل بودرة1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة يانسون ناعم2 ملعقة كبيرة
- ٢ كوب حليب سائل، فاتر للعجن أو اكثر2 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة حبّة البركة3 ملعقة كبيرة
- سمسم للتزيين0
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، قم بخلط الطحين مع السكر، حبّة البركة، الخميرة، القرفة، المحلب، العقدة الصفرا، اليانسون والزنجبيل بشكل جيد، ثم أضف الزيت واخلط المكونات حتى تتجانس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
أضف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق بيديك، ثم غطِ العجينة واتركها لتختمر لمدة 6 ساعات.
360 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
لتحضير الكعك، يمكنك فرد العجينة على سطح مستوٍ ثم تقطيعها باستخدام قوالب، أو تشكيلها على شكل كرات صغيرة تُغمس في السمسم، ثم تُنقش وجه الكرات باستخدام المنقاش أو القوالب الخاصة بالكعك.
10 دقيقة - 4
قم برص أقراص الكعك في صينية، ثم أدخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر، ثم أخرجها واتركها جانباً لتبرد قليلاً.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
صينية خبز - 5
ضع أقراص الكعك في صينية التقديم، وغطِّها بكيس نايلون مع تركه مفتوحاً قليلاً لتجنب تعرق الأقراص، ثم أغلقه بعد التأكد من برودة الكعك.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ