مواد تشکیل دهنده
- ١ كيلوغرام طحين ابيض، أو مخلوط نصف ابيض ونصف أسمر1 كيلوغرام
- ١ كوب سكر1 كوب
- ١ كوب زيت1 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره قرفة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره عقدة صفرا1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره محلب، ناعم1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره زنجبيل بودرة1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة يانسون ناعم2 ملعقة كبيرة
- ٢ كوب حليب سائل، فاتر للعجن أو اكثر2 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة حبّة البركة3 ملعقة كبيرة
- سمسم للتزيين0
مراحل
- 1
يخلط الطحين مع السكر، حبّة البركة، الخميرة، القرفة، امحلب، العقدة الصفرا، اليانسون والزنجبيل جيداً ثم يضاف اليهم الزيت ويخلطوا.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
يضاف الحليب تدريجياً مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد، ثم تترك العجينة مغطاة لتختمر لمدة 6 ساعات.
360 دقیقهابزارهای مورد نیاز:کاسه مخلوط کن - 3
لتحضير الكعك، يمكن ان تمد العجينة على مسطح وتقطع بقوالب أو تشكل على شكل كرات صغيره تغمس بالسمسم ثم ثم ينقش وجه الكرات بالمنقاش او القوالب الخاصه بالكعك.
10 دقیقه - 4
ترص أقراص الكعك في صينية وتدخل الى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية الى ان تحمر ثم تخرج وتترك جانباً لتبرد قليلاً.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر
سینی پخت - 5
توضع أقراص الكعك في صينية للتقديم ومغلفة بكيس نايلون يترك مفتوحاً قليلاً لتجنب تعرق أقراص الكعك ثم يغلق بعد التأكد من برودة الكعك.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.