كعك العيد

Wael Al-Husseiniשֶׁף

מרכיבים

• ١ كيلوغرام طحين ابيض، أو مخلوط نصف ابيض ونصف أسمر
  1 كيلوغرام
• ١ كوب سكر
  1 كوب
• ١ كوب زيت
  1 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة خميرة
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره قرفة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره عقدة صفرا
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره محلب، ناعم
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره زنجبيل بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة كبيرة يانسون ناعم
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ كوب حليب سائل، فاتر للعجن أو اكثر
  2 كوب
• ٣ ملعقة كبيرة حبّة البركة
  3 ملعقة كبيرة
• سمسم للتزيين
  0

צעדים

1. 1

   يخلط الطحين مع السكر، حبّة البركة، الخميرة، القرفة، امحلب، العقدة الصفرا، اليانسون والزنجبيل جيداً ثم يضاف اليهم الزيت ويخلطوا.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   5 דקות
2. 2

   يضاف الحليب تدريجياً مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد، ثم تترك العجينة مغطاة لتختمر لمدة 6 ساعات.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   360 דקות
3. 3

   لتحضير الكعك، يمكن ان تمد العجينة على مسطح وتقطع بقوالب أو تشكل على شكل كرات صغيره تغمس بالسمسم ثم ثم ينقش وجه الكرات بالمنقاش او القوالب الخاصه بالكعك.

   10 דקות
4. 4

   ترص أقراص الكعك في صينية وتدخل الى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية الى ان تحمر ثم تخرج وتترك جانباً لتبرد قليلاً.

   כלים נדרשים:

   תנור

   תבנית אפייה

   15 דקות
5. 5

   توضع أقراص الكعك في صينية للتقديم ومغلفة بكيس نايلون يترك مفتوحاً قليلاً لتجنب تعرق أقراص الكعك ثم يغلق بعد التأكد من برودة الكعك.

   5 דקות

עובדות תזונה

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות