كعك العيد

Name: كعك العيد
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 60 servings
Cuisine: شرق أوسطي
Ingredients: 2.500 كوب ٢ ١/٢ كوب دقيق; 230.000 غرام ٢٣٠ غرام زبدة لينة; 2.000 حبة ٢ بيض; 6.000 ملعقة كبيرة ٦ ملعقة كبيرة حليب بودرة; 2.000 ملعقة كبيرة ٢ ملعقة كبيرة سكر ناعم; 2.000 ملعقة صغيرة ٢ ملعقة صغيره بايكينغ باودر; 2.000 ملعقة صغيرة ٢ ملعقة صغيره بهارات، كعك; 1.000 كوب ١ كوب تمر، منزوع النوى; 1.500 كوب ١ ١/٢ كوب فستق حلبي مطحون

Nasser Al-Rashidالطاهي

الحلوياتwolrd / شرق أوسطي

المذاقات:حلوجوزي

وقت التحضير

35 دقيقة

وقت الطبخ

15 دقيقة

الوقت الكلي

50 دقيقة

الوجبات

التكلفة

متوسط

السعرات الحرارية

150 kcal

تعديل الحصص

المكونات

٢ ١/٢ كوب دقيق
2.5 كوب
٢٣٠ غرام زبدة لينة
230 غرام
٢ بيض
2 حبة
٦ ملعقة كبيرة حليب بودرة
6 ملعقة كبيرة
٢ ملعقة كبيرة سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة
٢ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
2 ملعقة صغيرة
٢ ملعقة صغيره بهارات، كعك
2 ملعقة صغيرة
١ كوب تمر، منزوع النوى
1 كوب
١ ١/٢ كوب فستق حلبي مطحون
1.5 كوب

الخطوات

1
في وعاء، تخلط الزبدة، الحليب، السكر والبيض جيداً على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
الأدوات اللازمة:
وعاء خلط
2 دقيقة
2
في وعاء آخر، يخلط الدقيق، البايكينغ باودر وبهار الكعك ثم يوضع فوق خليط الزبدة ويقلب بالسباتولا حتى يتجانس الخليط دون أن يعجن كثيراً.
الأدوات اللازمة:
وعاء خلط
سباتولا
2 دقيقة
3
تغطى العجينة بكيس نايلون وتترك لترتاح لمدة 1/2 ساعة.
30 دقيقة
4
تشكل قطع من العجين بحجم حبة الجوز، تحشى بالتمر، الفستق وتشكل حسب الرغبة ثم توزع الكعكات على صينية مغطاة بورق الزبدة وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة 170.
الأدوات اللازمة:
صينية خبز
فرن
10 دقيقة
5
تخرج الصينية من الفرن، يترك كعك العيد ليبرد ويقدم.
5 دقيقة